Semesterboende i Civrac-sur-Dordogne

Au Château Haute-Nauve, nous proposons une visite du pied de vigne à la bouteille par un membre de la famille, Marie-Anne ou Florent ( Mère et Fils ) Nous commencerons en vous proposant une visite du vignoble. Dans un premier temps, nous vous expliquerons l'histoire de notre domaine familial depuis 4 générations, l'histoire de l’appellation Saint Emilion, ses spécificités, ses différents cépages. Nous vous montrerons une de nos parcelles de Cabernet Franc, plantée en 1988, puis dans un même temps, une parcelle de Cabernet Franc qui est beaucoup plus âgée. Nous vous expliquerons les différences entre une vigne jeune et une vigne âgée. Nous terminerons la visite du vignoble, en vous montrant un appareil UNIQUE dans la région. Une éolienne avec une grosse bouteille de vin de 6 mètres de hauteur. Cette grosse bouteille cache en réalité une chaudière. Lors des gelées de printemps de Mars à la Mi-Mai, nos bourgeons peuvent malheureusement geler. Si la vigne est impactée, nous pouvons perdre une partie voire la totalité de la future récolte. Nous irons ensuite dans le Chai de vinification, nous vous expliquerons tout le processus de production ( fermentation, remontage, pressurage etc... ). La visite se terminera dans notre chai à barrique, ou nous vous expliquerons nos méthodes de vieillissement. Vous aurez la possibilité de déguster 3 vins du domaine. Autres remarques Visite complète du Château Haute-Nauve du pied de vigne à la bouteille Visites possibles en Anglais, contactez nous directement pour plus d'informations. Possibilité de vous récupérer à la gare de Saint Émilion

D'abord je vous emmène dans les vignes saluer le Merlot et vous expliquer tous les soins que l'on doit prodiguer à la plante pour arriver à obtenir des grappes les plus qualitatives possibles. Puis je vous emmène dans nos chais percer nos secrets de vinification : d'abord le chai à fermentations puis le chai à barriques où le vin se repose et évolue peu à peu. Ensuite vient le temps de la dégustation : 3 vins, Saint-Emilion Grand Cru et un Pomerol stimuleront vos sens. Nous aborderons en détail l'art de la dégustation. Vient alors le temps du festin: à l'ombre d'un arbre,entouré par les vignes, un pique-nique gourmet accompagné d'un verre de vin sera mis à votre disposition: foie gras, madeleines faites maison, fromage basque et plus encore le tout préparé à partir de produits frais et locaux. C'est là que le temps s’arrête: avec la vue sur les vignes, le calme, la magie du lieu et un bon verre de vin :) Autres remarques : Il vous faudra un vélo ou une voiture pour vous rendre au Château Panet depuis le centre ville de Saint Emilion.

De la vigne à la dégustation, je vous propose de vous plonger dans ma vie de vigneron en suivant les différentes étapes de la fabrication jusqu'à la dégustation : - Découverte du vignoble : laissez vous guider jusqu'à mes vignes afin de vous montrer la manière dont je la cultive et je la respecte pour produire le raisin. Je vous expliquerai en quoi consiste mes démarches environnementales. - Découverte de mon Chai ( lieu où le vin est vinifié et élevé) : entrez là où le vin est confectionné et nous vous expliquerons les étapes de la vinification et de l'élevage - Initiation à l'oenologie : Mettez en éveil vos sens grâce à une initiation à la dégustation où vous découvrez ma petite gamme de vin mais dotée d'une grande richesse. Vous dégusterez mes 4 cuvées en décrivant vos sensations et en accordant chaque vin avec du chocolat. Cette initiation se déroulera dans notre salle de dégustation où sont exposés des artistes locaux.

Pour commencer en douceur, je vous emmène d'abord à la vigne : pas de bon vin sans de beaux raisins ! Puis vous explique comment est fait le vin à Saint Emilion avec une visite du cuvier et des chais à vinification. Ensuite nous prendrons le temps de déguster 6 vins : Saint Emilion Grand Cu et Pomerol. Différents terroirs et différents millésimes, afin que vous puissiez ressentir et comprendre leur effet sur les vins. Puis vient le moment de se détendre, avec une assiette de charcuterie fromage et évidemment un bon verre de vin !

Participez à un Escape Game inédit dans une authentique maison des vignes de Saint-Emilion ! Le scénario original "La cuvée interdite" vous conduira dans une authentique propriété de Saint-Emilion, que vous pensiez simplement visiter. Mais l'accueil qui vous est réservé ne ressemble en rien à ce que vous aviez imaginé... et les choses vont rapidement prendre une intrigante tournure : vous plongerez alors dans les secrets inavouables de ce Château, et surtout, vous découvrirez avec effroi la vraie raison de votre présence ici... Un conseil : échappez-vous avant que les choses ne dérapent ! Une expérience d'Escape Room mémorable vous attend, en famille ou entre amis (de 2 à 6 joueurs, adultes et enfants de plus de 14 ans, de niveau débutant ou confirmé). Pour plus d'informations recherchez REDSCAPE [ Room Escape Game ] à Saint-Emilion ! Cette expérience s'adresse aux adultes et enfants de plus de 14 ans.