Kockar i Kaiminani

Njut av ösmak av George

40 års erfarenhet har jag arbetat i Asien och Europa och förbättrat mina kulinariska kunskaper och färdigheter. Jag har en examen i kulinarisk konst tillsammans med certifieringar i näring och talg. Jag har vunnit flera matutmärkelser och var en del av den bästa restaurangen på Maui.

En smak av aloha av Kylee

10 års erfarenhet av att tjäna Big Island med förhöjd komfortmatlagning från hjärtat. Prövning och fel och att arbeta med professionella mentorer lärde mig de färdigheter jag har utvecklat. Jag har stolt sett min verksamhet växa exponentiellt under de senaste tre åren.

Unikt Hawaiian Farm-To-Table Fare av kocken Rio

Jag är född och uppvuxen på Big Island och växte upp på min familjs gård, där jag utvecklade en djup koppling till hållbart jordbruk och äta färska, lokala ingredienser från en tidig ålder. I över 20 år har jag skapat mat från gård till bord på ön upp och ner längs den berömda Kohala-kusten. Under den tiden har jag ägt den berömda Sushi Rock-restaurangen, varit chefskock för ett fyrstjärnigt hotell och skapat personliga matupplevelser i människors hem och semesterboenden. Min passion ligger i att blanda Hawaiis rikedom med globala smaker, skapa en unik Big Island-middagsupplevelse med en direkt koppling till dess källa. Jag gjorde en neo-polynesisk popup-restaurang på flera platser runt Bay Area 2014. Jag fick kulinarisk träning på New England Culinary Institute.