Förrätt: (välj en) nöt- och fläskköttbullar med guava-BBQ-sås eller nötköttsempanadas med korianderkräm Sidorätter: (Välj två) Ris med ärtor, ris och bönor, mofongo, tostones, grönsallad. Protein: (Välj en) Stekt kött, stuvad kyckling, stekt biff, Cordon Bleu-bröst, vitlöksräkor, milanesiskt bröst, stekt fisk. Efterrätt: (Välj en) Tembleque, ostflan, karamellbrödpudding.

Kalla föremål Välj två) Yoghurt Bar, Salmon Lox Bagels, Charcuterie Board, Seasonal Fruit Salad. Varma rätter (välj tre) Äggröra, äggröra med ricotta och gräslök, bacon, korv, hemlagade hash browns, Cheesy Grits, kyckling och våfflor, biscuits och sås, fläsk- eller corned beef-hash, klassiska ägg Benedict, räkor och Grits. Efterrätter (välj en) Banan- och karamellbrödpudding, timjan- och ricottadonuts, blåbärsmuffins, tiramisufylld fransk toast, krämost- och fruktbakelse.

Val av en pasta, två sidor och en dessert. Pasta: Ragu på nötköttsrevben med Parpardelle-pasta eller klassisk kyckling Alfredo. Sidorätter: vitlöksrostade gröna bönor, tomat- och burratasallad, krämig parmesanrisotto fylld med spenat och ost Efterrätt: Klassisk tiramisu eller kokosnötspanna cotta.

Aptitretare. *Empanadas med kyckling 1 dussin *Empanadas med oxsvans 1 dussin *Räkor, gambaräkor, vitlöksräkor, 1 dussin *Krabbkakor, 1 dussin Entré. *Halv kyckling i gjutjärn med svamprisotto och demi-glace. *Oxköttsfilé med Arroz con gandules och grönsallad med dressing.

Första rätten: Hummersoppa Andra rätten: gjutjärnshalvkyckling, örtvispad potatis, brysselkål med bacon och russin, demiglasyr. Tredje rätten: Karamellpopcorn Crème Brûlée.