Semesterboende i Animas Trujano

In The Real Oaxacan Cooking Experience, after drink a nice coffee and introduce ourselves and the Oaxacan traditional cuisine to you, we will choose the menu for the day, then We will walk to the Xoxocotlan local market to select and buy the freshest ingredients for our fantastic Oaxacan feast. (Markets is 3 minutes walk) then, back at the kitchen, i will show you how to process masa to make fresh tortillas, quesadillas, tacos, tetelas and empanadas stuffed with fresh quesillo, squash blossoms, mushrooms and much more, also i will show you how to cook a spicy red sauce and mild green tomatillo soft sauce with ingredients picked from our organic farm to enjoy our appetizers on a nice set table. After enjoy snacks we will start to cook a real Oaxacan 3 course meal (soup, main, dessert) It could be; Mole Amarillo or Costillas en Salsa Verde (fried pork ribs on tomatillo sauce) or mole Encacahuatado (peanut mole) and much more. Choose your own mole adventure! We will go to the mill to process our mole & horchata water. You will also choose what dessert you want to make like; rice pudding, or fried plantain moletes with cream chesse or more options to choose from, Sip a nice mezcal and refresh yourself with a beer enjoying a real traditional oaxacan feast under the shade of the trees This workshop is completely hands-on, and one of the aims of this experience is to mak Other things to note We are flexible to create different menus for you, depending on what you are interested in. we aim to show to our guests the magic of Oaxaca and Mexican food in the real traditional way, also we can accommodate food restrictions

El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en todos los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos. Porque la mejor manera de aprender es degustando ofreceremos botana que incluirá chicharron, queso, quesillo, chapulines, y un mezcalito. ¿Has escuchado algo sobre el metate y como se elaboran las tortillas a mano? aquí te explicaremos paso a paso y lo mejor de todo tendrás la oportunidad de elaborarlas tu mismo. Una de mis especialidades son las salsas hechas en molcajete y estas serán perfectas para acompañar una deliciosa parrillada oaxaqueña que incluye tasajo, cecina enchilada, chorizo, chiles de agua asados, memelitas, frijoles de la olla y mucho guacamole. El mole es emblema de nuestra cocina y elaboraremos uno de los 7 moles Oaxaqueños. Se podrá escoger un postre como arroz con leche, flan o lechecilla. No olvidando las aguas frescas de fruta de temporada y dulces regionales. Todos participaran en los procesos, cortando ingredientes del huerto, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío. Las clases están disponibles en Inglés. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos, siempre y cuando me lo hagan saber con anticipación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.

Durante esta gran experiencia disfrutarás la libertad de andar en bicicleta en el centro histórico de la hermosa ciudad de Oaxaca, conocerás, de forma segura y divertida, los monumentos históricos y principales sitios turísticos en el centro histórico, partiendo de nuestra casa en el centro, recorriendo sitios de arte como: - El majestuoso templo de Santo Domingo. - Los tradicionales mercados de la ciudad. - Las hermosas calles de Oaxaca. Por mencionar un poco de los lugares que visitaremos. Te garantizamos que tu paseo será muy enriquecedor, seguro y satisfactorio. El recorrido tiene una duración de 3 horas. Además, para que conozcas OAXACA DE NOCHE y te enamores más de nuestra hermosa ciudad, hemos abierto un nuevo horario, de 7 a 10 de la noche. Te prometemos que no te arrepentirás, y al contrario, amarás más Oaxaca. Sí quieres que todo tu grupo asista, con mucho gusto aceptamos hasta 10 personas. Solo házmelo saber para modificar mi grupo máximo y puedan reservar todos tus invitados. Además, contamos con bicicleta doble para que disfruten aún más su paseo. Te aseguro que disfrutarás mucho más el recorrido.

This will be a beautiful and safe bike ride to see the massive and ancient "El Tule" tree, which is famous for being the widest tree in the world. We´ll also see part of the town of "Santa Maria del Tule", its church and its market. We'll meet in downtown Oaxaca. Then, once we are geared up with helmets and our bikes, we´ll begin our journey to El Arbol del Tule (45 min. bicycle ride from downtown [10 km or 6 miles one way]). We'll ride on a nice bike lane covered with tree shades for the most part. It's mostly flat. During our ride, you'll get to see the outskirts of the city, beautiful hills, and a few crop fields. Once we arrive to Santa Maria del Tule, we'll go directly to see El Tule tree, the colorful church and the beautiful lush gardens. Then, we'll go to the handicrafts market and the food market where we'll spend some time checking out the market shops, going to the restroom, and getting something to eat and drink. Finally, we'll start our ride back to Oaxaca. *Contact me if you prefer a different date or time. **Check out my other hiking and cultural trips. Click on my profile. Other things to note: Do not forget your backpack to carry your belongings. Food is not included.

empezaremos con una visita al mercado para obtener los ingredientes ,luego nos trasladaremos a casa que donde se te dará la clase,donde ,podrás disfrutar un rico café de olla con su pan artesanal elaborado con polque y así nos vamos conociendo,podrás disfrutar de la cocina antigua y su naturaleza,acompañada de la cocina autentica prehispánica de Oaxaca ,trabajaremos con productos muy frescos locales orgánicos con los que podrás preparar una sopa ,salsas mole tortillas y muchos derivados del maíz ,por mencionar algunos ,postre,quesadillas métemelas empanadas,y mucho mas tu tendrás la obcion de elegir gran parte del menú.una ves que disfrutas tus bebidas ,nos disponemos a cocinar ,en esta parte todos los asistentes participan,en todo,al terminar,tu degustas ,tus propios alimento,es con la finalidad que conozcas parte de los usos,sabores colores ,de la gastronomía,el motivo de para que se usa ,y en que momento,al final todo lo preparado, se disponen a degustarlo, si consideras que es mucho tu puedes ,traer ,envases para podre llevar contigo y disfrutar, en casa con tu familiares o amigos cuando tu lo desees .se prepararan cinco productos diferente diferentes ,con ingredientes,que tu ya cono seras todo lo disfrutaras ,satisfactoriamente Otros aspectos destacables Todo la clase está en español. Puedo hablar muy lento y explicar las cosas muy claras. Al final, todos comen lo que se prepara. I will soon have recipes available in English for you as well!