Jag är en privat kock som vanligtvis kommer till dig. Denna upplevelse anordnas i mitt boende. Kom in och sätt dig vid mitt bord. Middagen här är en hyllning till smaker, berättelser och mänskliga kontakter. Fyra rätter tillagade med färska lokala ingredienser, som återspeglar den italienska traditionens värme. Menyn reser genom Abruzzo, Toscana och Veneto, de tre regioner som formade mina rötter och min kulinariska själ. Detta är inte en restaurang. Det är hemma. Och vid mitt bord blir varje gäst en del av berättelsen.

Rötter, minne, årstider. Fyra banor. Tre regioner. Inspirerad av Abruzzo, Toscana och Veneto är detta min signaturmeny: en fyrarättersresa genom de rätter, ingredienser och minnen som format min matlagning. Varje rätt tillagas med färska, lokalt anskaffade säsongsbetonade ingredienser för att skapa en matupplevelse som är utformad kring dig och dina gäster. Det är här mitt Italien möter din kväll. Njut av upplevelsen i bekvämligheten av ditt eget hem, eller gör mig sällskap i mitt hem i hjärtat av Florens.

Det italienska köket byggdes upp av kvinnor som visste hur man förvandlar en handfull grönsaker till något extraordinärt. Denna meny är en återgång till dessa ursprung: fyra vegetariska rätter baserade på säsongen, traditionen och sökandet efter de finaste ingredienserna. Ost, ägg, grönsaker, örter: äkta ingredienser, behandlade med respekt och omtolkade med ett modernt perspektiv. Italiens äldsta vegetariska kök. Tillagad idag, för dig.

Fyra rätter inspirerade av de stora kulinariska traditionerna i Adriatiska havet, utformade kring dagens färskaste fångst. Traditionella recept, exceptionell fisk och en meny som ändras med marknaden. Resultatet är en skaldjursupplevelse som tar Adriatiska havet till hjärtat av Florens. Tillgängligt i ditt boende eller i mitt.

Tillsammans gör vi färsk pasta från grunden, enligt recept som kommer från den italienska regionala traditionen och som ändras med årstiderna. I slutet provar vi det vi har gjort. Jag kommer till dig. Ditt kök, ditt bord, din kväll. För större grupper kan jag ordna med ett professionellt kök, fråga bara. Vad du tar med dig hem: receptet, tekniken och den typ av minne som gör att du vill göra det igen.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.