Autentiska smaker av färska grönsaker och örter från öns trädgård START Giarratana rödlök tillagad sous vide, fylld med getost och basilika, serveras med jordgubbsvinägrett FÖRRÄTT Carnaroli-risotto med pumpa och Etna-porcinisvamp, buffalo blåmögelostsås HUVUDRÄTT Stekt linscroquette med saffranssås och krispiga vilda grönsaker DESSERT Mördeg med Chantillykräm och Etna smultron

En resa från det sicilianska hjärtat, för en varm och djup upplevelse. En berättelse om smak och ö-identitet START Cacio Cavallo-ostcrespella med siciliansk scottona-tartare, Etna-porcinisvamp, kaprisfrukt och vitlöksgroddar FÖRRÄTT Färsk paccheri pasta alla Norma med tomat sås, stekt aubergine och bakad saltad ricottaost HUVUDRÄTT Spädgris från Nebrodibergen med Marsala-vinsås och örter potatis DESSERT Provsmakning av sicilianska bakverk

Smaka på havet, upplev Sicilien, känn Medelhavet START Lokal röd tonfisktartar, citrussallad med grapefrukt, apelsiner och citroner, avokadomousse, yoghurtsås och persiljeklorofyll FÖRRÄTT Hemlagade pastaknappar fyllda med ricotta och kanderad citron, lokal gurnard-fisksås och rostade vitlöksbrödsmulor HUVUDRÄTT Dagens fångst bakad en papillote med citruspanzanellasallad DESSERT Siciliansk citronmousse med bränt citronpulver

Upptäck konsten att göra handgjord färsk pasta i en engagerande och autentisk lektion. Under ledning av kocken Fabio Simone kommer du att lära dig att arbeta med mjöl och ägg för att skapa perfekta degar, forma olika traditionella pastatyper och laga klassiska italienska rätter. En praktisk och sensorisk upplevelse som blandar tradition och kreativitet och ger äkta och gamla smaker till ditt bord. Perfekt för dem som vill fördjupa sina kunskaper om italiensk matkultur och njuta av en välsmakande, rolig resa

Gourmet 5 rätter, en upplevelse av tradition och innovation AMUSE BOUCHE Sensorisk upplevelse med flytande pizza Krämig rostad bröd, San Marzano-tomatsås, buffelstracciatellaost START Rostbiff i italiensk stil med tonfiskmajonnässås, kapris, och escarole FÖRRÄTT Hemlagad bologneselasagne, lagrad parmesan ost- och saffranssås HUVUDRÄTT Oxfilé med honung och svartpeppar, glaserad med kaffe glaserade baby morötter och vilda grönsaker DESSERT Zabaione och tiramisù