En klassisk meny, förrätt, huvudrätt, dessert, helt hemlagad med färska och säsongsbetonade råvaror. Utformad för att delas runt ett varmt bord, med familj eller vänner, i enkelhet och god humor.

Équinoxe Gourmand erbjuder en säsongsbetonad och raffinerad smakupplevelse, utformad som en kulinarisk resa i fem etapper. Ett harmoniskt urval av aptitretare, förrätter, huvudrätter och efterrätter, där varje skapelse visar säsongsbetonade produkter, balansen mellan smaker och rätt texturer.

Denna femstegsmeny erbjuder en enkel och aktuell läsning av säsongens kök. De noggrant utvalda produkterna bearbetas med precision för att bevara deras identitet. Ett bord utformat för att dela, smaka och ögonblicket, att avnjutas av två... eller fler.

Varje rätt på denna meny utforskar balans och kontrast – mellan krispiga och silkeslena texturer, rostade smaker och råa toner – som framhäver franska produkter och kulinariska traditioner. Denna sexrättersmeny hyllar enkelheten och rikedomen i terroiren.