En förrätt med tre rätter runt den, på fat, så bordet går runt dem och tar för sig. Menyn kommer från samma konversation som allt annat jag lagar, så den passar din grupp snarare än att vara en mall. Jag planerar, handlar, tar med det som behövs i köket, lagar mat, serverar och städar. En ny: rökt kött och ost; honungsrostade morötter; bräserade revbensspjäll, potatismos och en reduktion; chokladmousse. Varmt bröd och en tryckt meny på varje ställe. Cirka tre och en halv timme.

Innan jag lagar något pratar vi: vem som sitter vid bordet, vad de älskar, vad de inte kan äta, vad du markerar. Sedan bygger jag fyra rätter på tallrik runt det, med en amuse bouche, varmt bröd och en tryckt meny på varje plats. Jag handlar, tar ner allt till tallrikarna, lagar mat, serverar varje rätt och beskriver den, och lämnar sedan köket som jag fann det. En nyligen: rödbetscarpaccio och dill; pumpa-agnolotti, brunt smör, salvia; filet au poivre, potatispuré; creme brulee. Cirka fyra timmar.

Sex serverade rätter, med minst två ingredienser som är tillfället värdiga: foie gras, hummer, vintertryffel, ostron, wagyu eller kaviar, beroende på säsong och vad du vill ha. Skapat utifrån samma samtal, lagat i ditt kök och serverat rätt för rätt, var och en placerad och förklarad. Amuse bouche, varmt bröd, tryckta menyer. Planering, shopping, matlagning och städning ingår alla i priset. Närmare fem timmar än fyra.

En kock under hela vistelsen istället för en kväll. Frukost och middag de flesta dagar, luncher och snacks står redo, allt planerat med dig innan du anländer så att köket är perfekt redan från första morgonen. 1 000 USD är den dagliga kockavgiften; livsmedel köps separat enligt den överenskomna menyn. Bäst lämpat för ett större hus under en längre vistelse. Skicka ett meddelande till mig med dina datum och storleken på din grupp så kommer jag att planera veckan utifrån dem.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.