Episk charkuteri och Ozark-kök med rökt och saltat kött, rökt ost, lokala bär, rökt nötter och oliver, pickles, saltlakegrönsaker, frukt Rökt brisket omvänt stekt Tri-tip smördeg, quiche, smördeg, kycklingbomber

Vår grillmeny består av valfri omvänd stekt tri-tip med chimichurri eller grillad skörtbiff med mojo. Koriander och lime, grillade kycklingvingar. Grillade och rostade säsongsgrönsaker i marinad. Grillad fruktsäsong serverad med vaniljglass. *Måste ha en lämplig plats för grillning eller en grill på plats som kan användas

Det ultimata utomhusmatlagningsäventyret med gjutjärn. Vindruvor och brieost i gjutjärn med brödkakor. Grilla lokala grönsaker med rökiga dippningar. Eldgrillade biffar Vitlöksmör. Gjutjärnsgryta med hemlagad vaniljglass. * Måste ha ett godkänt grillområde eller en grill på plats.

med sex rätter 1 Ozark charcuterie – Rökt och saltat kött och ostar med inlagda grönsaker färska bär, rökta nötter 2 Ozark skotska vaktelägg 3 Lokala grönsaker 4 Brown ale kyckling 5 Svart vitlöksbiff 6 Yorkshirepudding från inbördeskriget

Min biffmeny: baconwrap, räkor fyllda med pepparrot och vitlökskrämssås. Sallad med salladsblandning, tomater, bacon, blåmögelost, ranchdressing, grillat nötkött, innerfilé, vitlök, tryffel, smör. Potatismos med grillad broccoli och broccolini. Arkansas-oppaspaj, femstjärnig efterrätt, pekannötter, glasyr från 1864, inbördeskriget, chokladsås med pudding av färskost.

7-rätters provsmakningsmeny 1. Pepparrotsfyllda räkor inslagna i bacon med vitlökskrämssås. 2. Vild honung, getost, fylld svamp. 3. Sorghum, Arkansas-bacon på crostini. 4. Havsabborre med örter och Blu Blanc. 5. Sriracha-pain de viande inslaget i bacon. 6. Nötköttsinnerfilé med körsbärsvinsreduktion. Sju Ozark-oppospajer.