Förberedelserna: Vi börjar från grunden med blötlagda kikärter, färska örter och varma kryddor och lär oss hur man maler och balanserar blandningen för att få till en autentisk libanesisk falafel. Tekniken: Jag visar dig hur du formar, steker och uppnår den perfekta kontrasten – krispig och gyllenbrun på utsidan, luftig och smakrik på insidan. Toppingarna: Lär dig det traditionella sättet att kombinera och lägga på dina toppingar, från krämig tahini och krispiga inlagda gurkor till färska tomater, persilja och andra klassiska libanesiska tillbehör.

Marinaden: Lär dig att göra en autentisk libanesisk kycklingmarinad för att hålla kycklingen saftig, mör och full av smak. Tillbehören: Vi tillagar färsk fattoush, krämig hummus och min klassiska vitlökspasta. Tekniken: Jag visar dig hur man trär upp, grillar och tillagar kycklingen på rätt sätt för att få den där vackra ytan samtidigt som den förblir saftig inuti. Måltiden: Vi kombinerar allt med varmt pitabröd och klassiska libanesiska tillbehör för en komplett måltid.

Blandningen: Vi blandar färska örter, lök och varma libanesiska kryddor med högkvalitativt kött för att få den autentiska smaken av kafta. Tekniken: Lär dig olika sätt att forma och njuta av kafta – traditionella spett, saftiga burgare och kafta på pita. Mezze: Vi tillagar krämig hummus, rökig auberginedipp, färsk tabbouleh och varmt pitabröd. Festmåltiden: Vi grillar, sätter ihop och njuter av kafta i flera läckra varianter, vilket visar hur mångsidig denna libanesiska favorit kan vara.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.