Förrätt: Hemmagjorda chips och färsk guacamole Grillad gatumajs med cotija- och chilismör Krämig coleslaw Huvudnät Hickory-rökta babybackribs 24 timmar marinerad grillkyckling Smörgåsar med pulled pork på briochebröd Grillade Artisan-korvportioner Sidor Bakade bönor med rökt bacon Tre ostar Mac & Cheese Yukon Gold-potatissallad Majsbröd med honungsmör Dessert Södra bananbrödpudding med saltad karamellglass eller Varm fruktcobbler och glass

Start Chips av blå majs, hemlagad guacamole Ugnsrostad salsa och ceviche med räkor Huvud Tacos med nötkött, kyckling och fisk Eller Heta fajitas Nötkött och kyckling Serveras med Tomatris, svarta bönor, dubbelkokta bönor, koriander, pico de gallo, crema, cotijaost, grön och röd salsa Dessert Churros, fransk toast och glass med saltad karamell eller Klassisk Tres Leches-tårta

Tapasstil: Välj 7 objekt Getost och kronärtskocka bruschetta med balsamvinägerreduktion Mullvadskortrevben med potatismos Kyckling-minilumpia och söt chili-aioli Köttbullar med bolognesesås Tonfisktartar på riskakor Fiskceviche med majssalsa Krabba Mac & Cheese Kyckling- och salladskopp Klassiska Aranchini Klassisk caesarsallad Pumpa-ravioli med brunt smör och salvia New York Steak & Herbs-smör Quesadilla med stekt anka Kycklingkarage i japansk stil Chicken Pot-klistermärke

Rostad tomatsalsa och chips ~ Bärmargarita ~ Räktacosallad Romansallad, svarta bönor, avokado, tomat, hyvlad lök och jalapeno-dressing ~ Mullvad rödvinbräserade korta revben Vitlöksmosad potatis, rostad baby-squash, svamp, koriandersallad ~ Churros med choklad och bär

Förrätt: Lax på 2 sätt: Laxpoke, blandad grönsallad och miso-sojavinaigrette & Kryddig tonfisk på riskex, avokado och mikrögrönsaker Familjestil Tempura Dynamite-rulle Räktempura, krabbkött, gurka, avokado Tornrulle med kryddig tonfisk Krabba, gurka, avokado och toppad med kryddig tonfisk Omelett och stekt ris Kycklingpotatissticker Biff med kryddig teriyaki Ugnsbakad misotorsk Kycklingkarage och kryddig aioli Efterrätt: Ostkaka beströdd med grönt te, coulis och jordgubbar

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.