Förrätt: Hemmagjorda chips och färsk guacamole Grillad gatumajs med cotija- och chilismör Krämig coleslaw Huvudnät Hickory-rökta babybackribs 24 timmar marinerad grillkyckling Smörgåsar med pulled pork på briochebröd Grillade Artisan-korvportioner Sidor Bakade bönor med rökt bacon Tre ostar Mac & Cheese Yukon Gold-potatissallad Majsbröd med honungsmör Dessert Södra bananbrödpudding med saltad karamellglass eller Varm fruktcobbler och glass

Start Chips av blå majs, hemlagad guacamole Ugnsrostad salsa och ceviche med räkor Huvud Tacos med nötkött, kyckling och fisk Eller Heta fajitas Nötkött och kyckling Serveras med Tomatris, svarta bönor, dubbelkokta bönor, koriander, pico de gallo, crema, cotijaost, grön och röd salsa Dessert Churros, fransk toast och glass med saltad karamell eller Klassisk Tres Leches-tårta

Tapasstil: Välj 7 objekt Getost och kronärtskocka bruschetta med balsamvinägerreduktion Mullvadskortrevben med potatismos Kyckling-minilumpia och söt chili-aioli Köttbullar med bolognesesås Tonfisktartar på riskakor Fiskceviche med majssalsa Krabba Mac & Cheese Kyckling- och salladskopp Klassiska Aranchini Klassisk caesarsallad Pumpa-ravioli med brunt smör och salvia New York Steak & Herbs-smör Quesadilla med stekt anka Kycklingkarage i japansk stil Chicken Pot-klistermärke

Rostad tomatsalsa och chips ~ Bärmargarita ~ Räktacosallad Romansallad, svarta bönor, avokado, tomat, hyvlad lök och jalapeno-dressing ~ Mullvad rödvinbräserade korta revben Vitlöksmosad potatis, rostad baby-squash, svamp, koriandersallad ~ Churros med choklad och bär

Pot Sticker med ponzusås ~ Sallad med räkor och vårsallad Cajunräkor, salladslök, koriander, jicama Jordnötter och sesam miso-dressing eller Salladskopp 5-kryddig kyckling, salladslök, ingefära, hyvlad lök, jicama, jordnötter ~ Stekt vit fisk Vitlöksmörris, baby bok choy, vilda svampar, ingefära, salladslök, smörsojaglans eller Panérad New York-biff Vitlöksmörsris, bok choy, brysselkål, vildsvamp, svartpepparsås ~ Grönt te-dammad ostkaka med bärkompott

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.