Små bitar: Välj 5 Getost och kronärtskocka bruschetta med balsamvinägerreduktion Nötköttsslider Korta revbensspjäll med polentakroketter Kyckling-minilumpia och söt chili-aioli Tomat Aranchini Köttbullar med bolognesesås Tonfisktartar på riskakor Fiskceviche med majssalsa Krabba Mac & Cheese Kyckling- och salladskopp Shrimp Tempura Bläckfisksallad Pumpa-ravioli med brunt smör och salvia Mini Shepherd Pie Pekinganka Quesadilla Kyckling och våffla med honungssenapsglasyr Pot Sticker

"Joshua Tree"-meny Blandad hantverksost och charcuteri ~ Räksallad Romain-sallad, parmesanost och pumpafrön, majs, spansk vinäger, senap ~ Sous Vide New York Steak av Angus-nötkött Rostad blomkål, potatisgratäng med tryffel, ragu på vild svamp ~ Chokladmoussekaka Valnötdamm, macererade bär, jordgubbsreduktion

Rostad tomatsalsa och chips ~ Bärmargarita ~ Räktacosallad Romansallad, svarta bönor, avokado, tomat, hyvlad lök och jalapeno-dressing ~ Mullvad rödvinbräserade korta revben Vitlöksmosad potatis, rostad baby-squash, svamp, koriandersallad ~ Churros med choklad och bär

Pot Sticker med ponzusås ~ Räksallad Cajunräkor, salladslök, koriander, jicama Jordnötter och sesam miso-dressing eller Salladskopp 5 kryddor marinerad kyckling, salladslök, ingefära, majs, hyvlad morot, hyvlad lök, jordnötter ~ Stekt vit fisk Vitlöksmörris, baby bok choy, vilda svampar, ingefära, salladslök, smörsojaglans eller New York Steak med svarta bönor och vitlök Vitlöksmörris, baby bok choy, svarta pepparsås med vilda svampar ~ Grönt te-dammad ostkaka med bärkompott