Detta är en kulinarisk resa som inkluderar typiska specialiteter såsom spaghetti alla carbonara, rigatoni med pajata, pasta alla gricia, tonnarelli cacio e pepe, penne all'arrabbiata och rigatoni med oxsvanssås. Personalen kan genomföra en inspektion av huset för att bättre organisera evenemanget. Ingrediensernas färskhet och omsorgen om varje detalj garanteras.

Detta förslag innehåller en mängd traditionella aptitretare, inklusive köttbullar med sås, coratella, puntarelle, supplì, stekt torsk, kallun och kronärtskockor alla romana och alla giudia. Du kan kontakta kocken för att välja rätter och få råd för evenemanget. Alla rätter är tillagade med färska och spårbara ingredienser.

Denna kulinariska resa genom Capitoline-traditionen går från aptitretare till efterrätt. Förslagen inkluderar coratella, spaghetti alla carbonara, saltimbocca alla romana, sauterad cikoria och maritozzo med grädde. Personalen anländer före lunch eller middag börjar förbereda rätterna. I slutet av evenemanget tar hon hand om städningen av köket.

Förslaget är centrerat kring en meny som omtolkar traditionella rätter på ett modernt sätt. Bland de mest populära specialiteterna finns fyllda ravioli med oxsvans, tonnarelli cacio e pepe med trefärgade potatisjuveler och färsk tryffel eller carbonara i saffransgrädde, dekonstruerade kronärtskockor alla giudia och varm sur körsbärssylt med smulpaj. Personalen tar hand om förberedelserna för banketten och slutstädningen.