Detta är en 4-rätters meny tillsammans med en lätt efterrätt. Varje maträtt är gjord med färska ingredienser som väljs efter säsong, vilket framhäver de autentiska smakerna av det mexikanska köket. Allt som behövs för tillagningen överförs till platsen, inklusive redskap och ingredienser.

Denna 5-rättersmeny kombinerar traditionella recept med moderna tekniker. Den åtföljs av en parning som är utformad för att lyfta fram varje maträtt, vilket skapar ett balanserat och komplett förslag.

Denna 7-rätters provsmakning inkluderar recept som smälter samman internationella kök och signaturtekniker. Resultatet är en sekvens av förberedelser som belyser smaker och texturer i varje maträtt.