Saftig hummer pocherad i smör, blandad med färska örter, citron och extra jungfruolivolja, serverad på en rostad hantverksbaguette med mogna tomater, vitlök och basilika. Avslutas med en lätt dropp citrusaioli för en fräsch, kustnära smak i varje tugga.

Mjuk potatisgnocchi serverad med mör kycklingbröst, med en silkeslen beurre blanc på fullkornssenap. Den fylliga smörsåsen, som får lyster av en subtil syrlighet och senapskorn, omsluter varje tugga och skapar en tröstande men ändå raffinerad rätt.

Grillad ryggbiff serverad över en krämig saffransrisotto, avrundad med en fyllig rödvinsreduktion. Den möra, smakrika biffen passar utmärkt till den lyxiga risotton som är kryddad med fin saffran och den fylliga, sammetslena vinsåsen.

Châteaubriand från mitten av steken, mästerligt stekt och serverad med en lyxig konjak- och hummerkrämssås. Mört hummerkött sauteras försiktigt och paras med vissen spenat, medan rostade vitlöksräkor kröner rätten för en rik, dekadent surf-and-turf-upplevelse varvad med djärva, eleganta smaker.