Välj 2–3 förrätter, serveras med en säsongsbetonad charkuteribricks Rostade Heirloom-tomater, vitlök och örter med crostini Prosciutto, grillad persika, balsamvinäger, brie, crostini-bites Cacio e Pepe-arancini Jerked-kycklingspett med mangoglassyr Jamaicanska nötköttspatties med aprikossalsa Biff-tartar på krispiga parmesan-crostini Brynt kammusslor med citronblomkålspuré och krispig pancetta Kammusslor inslagna i bacon Jumboräkcocktail Krabbkakor med aioli på rostad röd paprika

Miniköttbullar av nötkött eller grönsaker Gyllene frasigt bakverk fyllt med curryräkor, varma ökryddor, med en mangochutney Eller Kokosräkor med ananas- och scotch bonnet-glassyr Krispiga räkor med kokosnötskorp, garnerade med en ananas- och scotchbonnetglasyr Jerked kycklinglår med mangosalsa, ris och ärtor Grillade jerk-marinerade kycklinglår toppade med en färsk mangosalsa. Jasminris, guandu Bär- och romtårta med Chantillykräm Rominfylld tårta med Chantilly-grädde, bär och vispad mascarpone

Minirullar med Maine-hummer Färsk hummer, lätt citron- och örtmajonnäs, smörade rostadrullar med selleri och gräslök Orange vattenmelon- och fetaostsallad Blandade vårgrönsaker, romansallad, fänkål, morötter, körsbärstomater, med en vit balsamvinägrett Kärnmjölksstekt kyckling med varm honung Krispig, kärnmjölksstekt kyckling, varm honungsdressing. Ugnsbakad makaroni med ost Bananbrödpudding-cheesecake med flambéerad persika Banan-cheesecake med brödpudding, toppad med karamelliserade persikor och avslutad med en flambésås på brunt socker

Carpaccio på Heirloom-tomat och burrata Tomater av heirloom-sorter i lager med krämig burrata, schalottenlök, vitvinsvinäger, olivolja, färsk basilika, havssalt och krossad peppar Pasta Fra Diavolo med bläckfiskbläck Pasta med bläckfiskbläck blandad i en kryddig tomatsås med vitlök, vitt vin, kalabrisk chili, färska örter Glutenfri jordgubbsshortcake-cheesecake Lager av krämig vaniljcheesecake och fyllning av färska jordgubbar på en smörig botten, toppad med vispad grädde, macererade jordgubbar och smulor av sandkaka

Välkomstplatta med mezze Grekisk sommarsallad Kyckling med vitt vin från Medelhavet Hälleflundra i örtkrustad med parmesansmör Färska pappardelle Baklava Mille-Feuille

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.