En gourmet och tröstande skräddarsydd måltid, som består av rätter att dela, såsom en surdeg focaccia med sin pesto de fanes och mjukad av stracciatella, en hel rostad fisk av dagen med sina kanderade grönsaker, en gourmet och färgstark sallad och en fin äppelpaj och saltat smörkaramell.

Om du drömmer om att återfå andan i parisiska bistroer utan att resa, välj denna kompletta meny gjord med marknadsprodukter som arbetats i känsliga och generösa recept. Mitt kök är smakfullt, vänligt och uppriktigt, som en middag med vänner. Till exempel: pocherat ägg, sauterad svamp och små senapsgröna – beläggning av vit fisk bara pärlaktig och en kräm av selleri – rostade päron, mandel smulor och vaniljkräm.

Min 3-rätters överraskningsmeny är inspirerad av marknaden och säsongen. Som en intim, raffinerad och poetisk parentes erbjuder jag ett känsligt och elegant kök, där färska produkter kommer att sublimeras. Denna meny består av en grönsaksförrätt, en signaturrätt och en säsongsbetonad paj. Vi utbyter i förväg för att lära känna din smak och svara på dem så gott vi kan!

Denna session erbjuder förberedelse av en säsongsbetonad meny innan den provsmakas i en vänlig atmosfär. Ett enkelt och gourmetögonblick där kocken delar med sig av sina tips och hemligheter på marknaden. Receptet kan till exempel vara mimosa purjolök, sötpotatis gnocchi och salviasmör och en tårta med olivolja och säsongens frukter.

Denna meny är utformad efter säsong och önskemål. Exceptionella produkter, poetisk och elegant mat, mellan natur och känslor. Exempel inkluderar ricotta-kål och Menton-limonad – krispig grönsak och hasselnötsrisotto – burk, kanderad shot och trapper-sås – säsongens fruktpavlova och vaniljkräm.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.