Detta är en meny utformad för dem som vill upptäcka de typiska smakerna av romerska köket i en informell atmosfär. Formeln innehåller ett urval av Lazio-rökt kött och ostar, varm focaccia, supplì och marinerade säsongsbetonade grönsaker.

Detta kulinariska förslag är skapat för dem som vill prova huvudstadens stora klassiker. Menyn innehåller portioner av amatriciana, carbonara och cacio e pepe pasta, tillagad och serverad i traditionell stil.

Tillsammans kommer vi att tillaga två traditionella romerska rätter och gå igenom hela processen, från att göra den färska pastan till att servera rätterna. Sedan kan ni njuta av de rätter vi har tillagat tillsammans. Matlagningskursen kan anpassas på begäran.

Det är en gastronomisk resa som inkluderar traditionella italienska specialiteter omtolkade på ett raffinerat sätt. Formeln inkluderar regionalt inspirerade förrätter, kött- eller fiskhuvudrätter tillagade med långsam tillagning och slutligen omarbetade klassiska desserter.