En varm och lättillgänglig liveföreställning med ingredienser från Arizona och ärlig amerikansk komfort. Börja med över öppen eld förkolnad sötmajs med chili-lime-smör, följt av rostad poblano-soppa, sedan en ljus grillad Arizona-persika och en sallad med lokala grönsaker. Som huvudrätt, njut av kyckling med örtkrust eller revbensspjäll i rödvin som tillagats över öppen eld med vitlökspuré och rostade grönsaker. Avsluta med den karakteristiska Bananas Foster-flambén som tillagas vid bordet.

En vacker morgonföreställning med ingredienser från Arizona och inslag av öppen eld. Börja med surdeg som grillas över öppen eld med rökt tomatsmör, följt av rostad poblano- och cheddarostfrittata eller quiche med rökt svamp. Njut av en sallad med grillad persika och ruccola med citrusvinägrett. Till huvudrätt kan du välja kyckling med örtkrust eller rökt briskethasch med rosmarinrostad potatis. Avsluta med vår signaturrätt Bananas Foster flambé serverad vid bordet eller varm grillad persikopaj.

En förhöjd amerikansk comfort-upplevelse med synlig låga och raffinerad teknik. Börja med härlig tomat som grillats över öppen eld med örtolja, följt av en krämig soppa på rostad vitlökspotatis och en sallad med grillad persika, burrata och lokala grönsaker. Huvudrätten består av ribeye med örtkrust eller svartbränd kungsfisk som flamberas med vitlökspotatismos och rostad sparris. Avsluta med signaturflambén Bananas Foster tillagad vid bordet.

En minnesvärd kulinarisk uppvisning med dramatiska öppna lågor, perfekt för speciella tillfällen. Börja med en live-fire-amuse av förkolnad majs eller svärtade räkor, följt av kyckling och Andouille-gumbo eller rökt Poblano-soppa. Njut av en grillad persika och en sallad med lokala grönsaker innan huvudrätten med dry-aged ribeye eller svärtad kungsfisk som tillagats över öppen låga. Avsluta med den karakteristiska Bananas Foster-flambén som tillagas vid bordet.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.