Privat kock Francesco
Klassisk och modern matlagning, innovation, färska ingredienser, balanserade smaker. Jag gillar att göra traditionella klassiska smaker aktuella, att göra enkelheten komplex
Automatiskt översatt
Kock i Toscana - landsbygd
Tillhandahålls i ditt boende
Veg är kul
En kulinarisk grönsakstur med en aptitretare bestående av en tomatgelé, stracciatella och basilikolja, en delikat första rätt med cappelletti med aubergine, tomat och saltad ricotta, huvudrätten ett ägg tillagat vid låg temperatur på en krämig toppning och sparris. Avslutas med en krämig efterrätt gjord på ricotta, mandelyoghurt och körsbär
981 kr SEK 981 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 3 921 kr SEK
Resan
”Traditionell italiensk mat med en modern touch.” Vi börjar med en panbrioche, foie gras med Vin Santo och salvia. Vi fortsätter med pappardelle med anka, kanderad apelsin och kakao. Till huvudrätten, bräserat nötköttskind, potatismos och lime. Som avslutning en nygjord profiterole med hasselnöt, grädde och choklad
1 090 kr SEK 1 090 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 5 446 kr SEK
Öst möter väst
En fyrarätters fusionsmeny som inkluderar en förrätt bestående av makrillsashimi, citrus-ponzusås och vårlök, och som första rätt bottini fylld med burrata på en räk- och ingefärsbisque. Huvudrätten är Tataki-ambarjack med teriyakisås och pak choi, följt av en sommarefterrätt: maräng med vaniljchantilly och färska jordgubbar
1 199 kr SEK 1 199 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 4 792 kr SEK
Gå i Toscana
Njut av en komplett toskansk resa med all-inclusive-urval från nötköttstartar till rejäla förrätter med gnudi, tomatsås och parmesankräm. Njut av fläskfilé med karamelliserad lök och potatismos med klassisk Tiramisù.
1 307 kr SEK 1 307 kr SEK per gäst
Merea
En resa in i havets smaker med en förrätt av råa räkor från Mazara del Vallo, en "akvarell"-risotto med Carnaroli-ris, skaldjursbisque och kanderad citron, en blanchad bläckfisk med kräm av rostade paprikor och svart vitlök. Avslutas med en fräsch efterrätt baserad på bergamottkräm, smördeg och färsk frukt
1 362 kr SEK 1 362 kr SEK per gäst
Du kan skicka ett meddelande till Francesco för att göra anpassningar eller ändringar.
5,0 av 5 stjärnor, efter 7 omdömen
Mina meriter
4 års erfarenhet
Sju år i klassiska trattorior och eleganta restauranger; nu skapar jag samtida rätter.
Höjdpunkt i karriären
Erfarenhet av eleganta restauranger där jag med kreativitet har skapat klassiska rätter.
Utbildning och träning
Utbildning på hotellskola: traditionella och eleganta restauranger.
För att skydda din betalning ska du alltid använda Airbnb för att skicka pengar och kommunicera med värdar.
Mina specialiteter
Jag kommer till dig
Jag reser till gäster i det område som visas på kartan. För att boka på en annan plats kan du skicka ett meddelande till mig.
Bra att veta
Gästkrav
Gäster som är 2 år eller äldre kan delta.
Tillgänglighet
Skicka meddelande till din värd för mer information. Läs mer
Avbokningspolicy
Avboka minst 3 timmar före starttid för fullständig återbetalning.
Francesco är värd som privatperson
De är ansvariga för denna tjänst.
1 307 kr SEK Från 1 307 kr SEK per gäst
Gratis avbokning
Kockar på Airbnb kvalitetskontrolleras
Kockar utvärderas utifrån sin yrkeserfarenhet, portfolio av kreativa menyer och sitt goda anseende. Läs mer
Ser du ett problem?