Médéric Dugast hemkock

Som kock som drivs av smaken för detaljer och väl utfört arbete, bygger jag mitt kök kring precision, respekt för produkten och människor. Jag lyssnar på dina behov för att förverkliga dina önskemål
Automatiskt översatt
Kock i Les Authieux-sur-Calonne
Tillhandahålls i ditt boende

Vintermeny

1 232 kr SEK 1 232 kr SEK per gäst
Ingångar: Hemlagad rökt laxplatta Servera med currygurka och briochetoast Eller Svampsoppa, perfekt ägg, hasselnöts- och tryffelolja. Tallrikar: Rostad havsbräsfilé, sötpotatispuré med tonkaböna, Nantes-smör och små grönsaker. Eller Rostad kalvfilé krämig polenta getbasilika och säsongsgrönsaker Dessert: Pocherat päron med saffranssirap och vaniljsmulor och saffranskaramell Eller Smält chokladkaka med vaniljkräm i mitten.

Meny för vinterfest

1 607 kr SEK 1 607 kr SEK per gäst
Aperitifpaket x6 toast/person Ingång: hemmagjord foie gras, fikonchutney och toast Brioches Eller Gruslax, currygurkmjölk Tallrikar: Rostad normandisk oxfilé, fyllig jus, ny potatis Wokad skogssvamp. Eller Havsabborrefilé, enkornrisotto Med chorizo och squash serveras med saffranssås Dessert: Logg över ögonblicket (ska definieras) Eller kaffe/choklad tiramisu
Du kan skicka ett meddelande till Mederic för att göra anpassningar eller ändringar.

Mina meriter

Kock
12 års erfarenhet
Jag var kock på Auberge du Vieux Tour i Canapville.
Höjdpunkt i karriären
Jag arbetade på Apicius Paris Hos Stéphane Carbone i Caen
Utbildning och träning
Cap + yrkesbevis
För att skydda din betalning ska du alltid använda Airbnb för att skicka pengar och kommunicera med värdar.

Mina specialiteter

Jag kommer till dig

Jag reser till gäster i Les Authieux-sur-Calonne, Marolles, Calvados och Le Torpt. För att boka på en annan plats kan du skicka ett meddelande till mig.

Bra att veta

Gästkrav

Gäster som är 18 år eller äldre kan delta.

Tillgänglighet

Skicka meddelande till din värd för mer information. Läs mer

Avbokningspolicy

Avboka minst 3 timmar före starttid för fullständig återbetalning.

Mederic är värd som privatperson

De är ansvariga för denna tjänst.
1 232 kr SEK Från 1 232 kr SEK per gäst
Gratis avbokning

Kockar på Airbnb kvalitetskontrolleras

Kockar utvärderas utifrån sin yrkeserfarenhet, portfolio av kreativa menyer och sitt goda anseende. Läs mer
Ser du ett problem?

Médéric Dugast hemkock

Som kock som drivs av smaken för detaljer och väl utfört arbete, bygger jag mitt kök kring precision, respekt för produkten och människor. Jag lyssnar på dina behov för att förverkliga dina önskemål
Automatiskt översatt
Kock i Les Authieux-sur-Calonne
Tillhandahålls i ditt boende
1 232 kr SEK Från 1 232 kr SEK per gäst
Gratis avbokning

Vintermeny

1 232 kr SEK 1 232 kr SEK per gäst
Ingångar: Hemlagad rökt laxplatta Servera med currygurka och briochetoast Eller Svampsoppa, perfekt ägg, hasselnöts- och tryffelolja. Tallrikar: Rostad havsbräsfilé, sötpotatispuré med tonkaböna, Nantes-smör och små grönsaker. Eller Rostad kalvfilé krämig polenta getbasilika och säsongsgrönsaker Dessert: Pocherat päron med saffranssirap och vaniljsmulor och saffranskaramell Eller Smält chokladkaka med vaniljkräm i mitten.

Meny för vinterfest

1 607 kr SEK 1 607 kr SEK per gäst
Aperitifpaket x6 toast/person Ingång: hemmagjord foie gras, fikonchutney och toast Brioches Eller Gruslax, currygurkmjölk Tallrikar: Rostad normandisk oxfilé, fyllig jus, ny potatis Wokad skogssvamp. Eller Havsabborrefilé, enkornrisotto Med chorizo och squash serveras med saffranssås Dessert: Logg över ögonblicket (ska definieras) Eller kaffe/choklad tiramisu
Du kan skicka ett meddelande till Mederic för att göra anpassningar eller ändringar.

Mina meriter

Kock
12 års erfarenhet
Jag var kock på Auberge du Vieux Tour i Canapville.
Höjdpunkt i karriären
Jag arbetade på Apicius Paris Hos Stéphane Carbone i Caen
Utbildning och träning
Cap + yrkesbevis
För att skydda din betalning ska du alltid använda Airbnb för att skicka pengar och kommunicera med värdar.

Mina specialiteter

Jag kommer till dig

Jag reser till gäster i Les Authieux-sur-Calonne, Marolles, Calvados och Le Torpt. För att boka på en annan plats kan du skicka ett meddelande till mig.

Bra att veta

Gästkrav

Gäster som är 18 år eller äldre kan delta.

Tillgänglighet

Skicka meddelande till din värd för mer information. Läs mer

Avbokningspolicy

Avboka minst 3 timmar före starttid för fullständig återbetalning.

Mederic är värd som privatperson

De är ansvariga för denna tjänst.

Kockar på Airbnb kvalitetskontrolleras

Kockar utvärderas utifrån sin yrkeserfarenhet, portfolio av kreativa menyer och sitt goda anseende. Läs mer
Ser du ett problem?