Njut av en autentisk kulinarisk resa, som börjar med en pambazo eller fyllda zucchiniblömmor som förrätt. Njut sedan av nopalsalladen med svamp och guaje-tomat tillsammans med fisken insvept i hoja santa. Till huvudrätten, välj fläsk tamarind mole. Avsluta med traditionella sötsaker, såsom capirotada de rompope eller buñuelos.

Denna unika meny fokuserar på smaker, aromer och kryddor i varje maträtt. Välj mellan snacks som gröna bönor och spenatpilaff, valencianska tapas eller ölstek. Fortsätt med huitlacoche-sallad eller räkspett med curry. Till huvudrätten finns kokoskyckling, räkor i melonsås eller chile en nogada. Avsluta med en efterrätt efter eget val, t.ex. röd frukt panna cotta eller äpplen tartelette

Detta kreativa kök inkluderar ett urval av förrätter med ett urval av 4 alternativ. Huvudrätten erbjuder en mängd olika delikatesser, såsom räkor, nötkött stroganoff och anka med apelsin. Avsluta med söta desserter som kombinerar intensiva och delikata smaker.