En avslappnad aperitivo i tapasstil som är utformad för att delas. Denna meny samlar ett urval av romarinspirerade fingermatbitar – från krispiga ”supplì alla romana” och ”crostini burro e alici” till säsongsbetonade tilltugg som sparris och mynta ”frittatina”, ”caprese”-spett och välbekanta klassiker som pasta e ceci. Serveras tillsammans med ett urval av lokalt saltat kött och ostar – ett trevligt sätt att njuta av autentiska smaker, perfekt för grupper som vill varva ner, smaka och umgås.

Detta är mer än en matlagningskurs – det är en äkta italiensk måltidsupplevelse! Jag kommer att guida dig genom konsten att göra färsk pasta, från att knåda degen till att forma den på olika sätt, innan vi lagar mat och delar rätterna tillsammans. Du kan förvänta dig god mat, trevligt sällskap och en djupare kontakt med den italienska matkulturen.

Denna upplevelse är en resa genom romersk kulinarisk tradition. Njut av en aptitretande fyrarättersmeny som börjar med carciofi alla romana, följt av en klassisk carbonara, mör abbacchio alla scottadito och avslutas med en hemlagad tiramisù. Varje rätt är baserad på lokala recept och säsongsbetonade ingredienser och erbjuder inte bara en måltid, utan också ett tillfälle att sakta ner, skapa kontakt och uppleva Rom genom dess mat.

En modern smakresa tillägnad grönsaker, med en maträtt efter eget val för varje rätt: från förrätten med ägg och grönsaker i tempura, till den första rätten med spaghetti alla chitarra med pumpa eller risotto med porcini svamp och kakao, passerar genom en andra rätt av rostad aubergine eller pumpa, upp till en efterrätt efter eget val mellan mörk choklad, ostkaka, churros eller citrontårta.

En gastronomisk resa som börjar med en hjorttartar tillsammans med senap och blåbär, fortsätter med halvmåneformad pasta fylld med lammskuldra och kräm av getmjölk rökt med hö. Välj sedan mellan bräserad oxkind eller ryggbiff, båda utsmyckade med svart tryffel. Den slutar med en mörk choklad med hallonsorbet och hibiskuspulver.

En modern gastronomisk resa tillägnad havet, med en aptitretare av snapper tartare och stekt räkor och bläckfisk, en första kurs av risotto med en skaldjursreduktion, en bränd snapperfilé som en andra kurs, och en läcker baskisk ostkaka med bär för att avsluta.