Denna sittande avsmakningsmeny erbjuder 4 rätter, med veganska, vegetariska eller allätande alternativ. Njut av en välkomstdryck bestående av gurk- och myntavatten från spaet eller citrusinger-tonic, följt av chips av rispapper med tonfiskpoke, daikongroddar och masago. Till huvudrätt kan du njuta av misoglasserad lax eller citron- och örtkryddad kyckling med förkolnad broccolini. Tillbehör inkluderar quinoa eller blomkålsris med olivolja och örter, samt rostade sötpotatispommes frites med harissa och honung. Efterrätt? Kokos-chiapudding med bär och ekologisk choklad.

Menyn inleds med marinerade ugnsbakade oliver och kronärtskocka med citrus, örter, varmt tunnbröd, lokalt surdegelsbröd och medelhavsdippar. Till förrätterna hör rostade säsongsgrönsaker med vispad citron-tahini, pistaschnötter och örter. Till huvudrätt kan du välja mellan örtgrillad lax med vitlök-yoghurtsås och rostad citron, långsamt bräserad kyckling med oliver, tomater och varma kryddor eller gräsfodrad biff med chimichurri och rostade schalottenlökar. Tillbehör inkluderar Cali-med-sallad och rostade morötter med harissa och honung.