Urval av tapas Avokadotoast med krispiga räkor och citronsås Bruschetta med prosciutto, parmesan och ruccola Rökt lax, färskost och dillrostat bröd Rostat bröd med tomatconfit, mozzarella och basilika Minitacos med kyckling Rostbröd med ricotta, honung och valnötter Tapas med varm getost och fikon Miniburger

Gourmetbrunch En blandning av sött och salt: ägg (äggvisp, pocherade eller omelett), rökt lax, ostar, kallskuret, pannkakor eller franskt rostat bröd, färsk frukt, bakverk, nypressad juice, kaffe och te.

En generös och rejäl måltid, serverad i delningsstil: Ingång: Varm sallad med rostade grönsaker, smaksatt med en citron- och örtvinägrett. Disk: Confit av lammbog med timjan och rosmarin, serveras med rostade säsongsgrönsaker (morötter, färskpotatis, zucchini och karamelliserad lök). Dessert: Baskisk cheesecake, en krämig cheesecake med en lätt karamelliserad överdel, serverad med chokladsås.

Välkomstförrätt och tapas Jamón Ibérico Bellota och rostat rustikt bröd Pan con tomate (rostat bröd med färsk tomat och olivolja), gambas al ajillo (sauterade räkor med vitlök och paprika), Ingång Salmorejo och krämig burrata, iberisk skinkspån. Maträtt Signaturalternativ: Valenciansk paella Frigående kyckling, skaldjur, saffran, säsongens grönsaker. Desserter Tarta de Santiago (mandelkaka och citronskal)

Ingång Hemlagad vegetabilisk burrata gjord med cashewnötter, heirloom-tomater, ruccolapesto, extra jungfruolja, unga skott och fleur de sel Maträtt Wellington med svamp och rostade grönsaker, timjansmakad duxelles och gyllene smördeg Potatismos med olivolja och en touch av tryffel Reducerad juice med färska örter Dessert Intensiv mörk chokladfondant

Förrätt/huvudrätt: Stor fisk- och skaldjursplatta med räkor, ostron och stekt bläckfisk, tillsammans med stekt vitling och stekt sjötunga, serveras med pommes frites, färsk sallad, varma säsongsgrönsaker, tomatsås, citron och hemlagad majonnäs. Dessert: Fräsch fruktsallad serverad med chokladfondant. Efter efterrätten/aperitif: Blandad påläggs- och osttallrik, serveras med färskt bröd.