Smaka på det verkliga Rom: autentisk mat av en romersk kock

Efter att ha arbetat tillsammans med kända kockar utomlands i flera år har jag återvänt till smakerna från mina romerska rötter. Som expert på lokala områden och kulturer delar jag dem med dem som upptäcker dem för första gången

Automatiskt översatt

Kock i Rom

Tillhandahålls i ditt boende

Snabb middag

Om du är ute efter en snabb, enkel middag eller om du vill hålla budgeten nere skulle jag gärna komma över och bjuda dig på riktig, autentisk romersk hemlagad mat! Du får en förrätt som du väljer själv: Amatriciana, Carbonara eller Cacio e Pepe och en Tiramisu

378 kr SEK 378 kr SEK per gäst

Enkel romersk meny

Upptäck de autentiska smakerna av Roms mest ikoniska rätter! Aptitretare: Trio av bruschetta: vitlök och olivolja, färsk tomat och basilika, mozzarella och ansjovis. Först: Carbonara, Amatriciana eller Cacio e Pepe. Huvudrätt: Saltimbocca alla Romana (kalvkött med prosciutto och salvia) eller Polpette alla Romana (köttbullar i tomatsås med Pecorino), med sauterad cikoria. Efterrätt: Ricotta och surkörsbärspaj (romersk judisk stil) eller klassisk tiramisu. Ändringar kan ordnas.

637 kr SEK 637 kr SEK per gäst

Mästarlektion i risotto

Jag anser mig vara en expert på risotto, efter att ha arbetat tillsammans med många kockar som specialiserat sig på denna maträtt. Jag vet hur man skapar den perfekta risotto och skulle gärna lära dig i denna roliga, praktiska 2-timmarskurs. Saffransrisotto, skaldjursrisotto, svamprisotto, tomatrisotto

637 kr SEK 637 kr SEK per gäst

Lektion i färsk pasta med romerska såser

En 4-timmars kurs tillägnad att göra färsk pasta, både för hand och med en maskin (lätt tillgänglig över hela världen). En fri arbetsyta på cirka 120 cm x 80 cm krävs. Du kommer att lära dig olika former och klä dem med traditionella romerska såser. Pastatyper: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Såser: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe, smör och salvia, smör och parmesan

745 kr SEK 745 kr SEK per gäst

Romersk säsongsmeny till 1 september

Romerska säsongssmaker Aptitretare: Friterad zucchiniblomma och Baccala' (torsk) Förrätt: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe eller Checca Huvudrätt: Saltimbocca alla Romana (kalvkött, prosciutto och salvia), eller Involtini alla Romana (nötköttsrullar med grönsaker och tomatsås), eller Pollo con i Peperoni (kycklinggryta med paprika och tomat) Sidorätter: Agretti (munkskäke), taccole (platta gröna bönor), rostade paprikor, marinerad zucchini. Efterrätt: Surkörsbärs- och ricottapaj, vinkakor. Tiramisu på begäran.

809 kr SEK 809 kr SEK per gäst

Romersk matlagningskurs

En praktisk 5-timmarskurs där jag guidar dig genom tillagningen av typiska rätter. Du kommer att få en komplett receptbok och, i slutet, äta på de rätter som tillagats tillsammans. Friterat: torsk, zucchiniblomma Först: Carbonara, Amatriciana eller Cacio e Pepe. Huvudrätt: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana eller Involtini alla Romana. Efterrätt: Surkörsbärspaj med ricotta, vinkakor, tiramisu på begäran.

1 176 kr SEK 1 176 kr SEK per gäst

Du kan skicka ett meddelande till Daniele för att göra anpassningar eller ändringar.

5,0 av 5 stjärnor, efter 10 omdömen

, 1 vecka sedan

Kocken Daniele var från början mycket kommunikativ och lätt att arbeta med. Han planerade en perfekt födelsedagsmiddag för min mammas 70-årsdag. Vad jag än bad om levererade han tio gånger mer! Han lät oss vara en del av upplevelsen medan han lagade mat, få en fullständig kulinarisk genomgång av menyobjekten och till och med få lite historia bakom rätterna han serverade oss. Från förrätten med 3 olika bruschettor till efterrätten med tiramisu och vinkakor. Daniele gjorde mig inte besviken! Han kunde till och med ordna vin som passade till vår måltid så att vi kunde skåla för min mamma på hennes dag! Han diskade innan han lämnade, och vi hade till och med några rester kvar till nästa dag. Jag skulle till 100 % rekommendera Chef. Hans erfarenhet, kunskap och kärlek till matlagning är oklanderliga! Tack så mycket för att du gjorde början på vår resa i Rom så magisk, kocken!

Ciarra

Seattle, Washington

, 3 veckor sedan

Utan tvekan den bästa matlagningskursen jag någonsin har gått. Jag rekommenderar starkt detta, särskilt om du gillar matlagning. Daniele är en mycket vänlig och passionerad person och en erfaren och professionellt utbildad kock, vilket gjorde hela upplevelsen rolig, trevlig och lärorik. Att vara i en mindre grupp på Airbnb innebar att hela klassen var mycket praktiskt inriktad. Med sin erfarenhet av att arbeta på många restauranger, inklusive restauranger med Michelin-stjärnor, hjälpte Daniele oss inte bara att laga några läckra måltider, utan han lärde oss också några tillagningsknep och -tekniker som kommer att vara till hjälp vid all framtida matlagning! Utöver detta var Daniele kunnig inom historia, så varje rätt åtföljdes av en berättelse om dess ursprung, vilket bidrog till den spännande upplevelsen. Jag rekommenderar detta till 100 % för alla som gillar god italiensk mat och som älskar att laga mat!

Mark

Madrid, Spanien

, 3 veckor sedan

Det här var den bästa matlagningskursen jag någonsin har gått, och jag åt den bästa pastan jag någonsin har ätit! Detta är helt enkelt det bästa man kan göra i Rom! Daniele är en fantastisk, mycket erfaren kock som inte bara har kunskap om maten, utan också om Roms historia och kultur. Denna matlagningskurs gav därför en komplett upplevelse. Daniele var mycket flexibel när det gällde att arbeta i vårt Airbnb-boende för att se till att kursen gick smidigt. Han städade köket medan vi alla åt och lämnade det renare än det var innan vi lagade mat! Maten var utsökt och vi hade överblivet mat till lunchen nästa dag! All mat var färsk och säsongsbetonad och uppfyllde den standard som förväntas på en högkvalitativ restaurang. Sammantaget har jag gått matlagningskurser över hela världen och den här gav överlägset de bästa lärdomarna/tipsen om matlagning, områdets historia och matens kvalitet. Jag rekommenderar starkt denna upplevelse.

Adam

Victoria, Australien

, 3 veckor sedan

Danieles matlagningskurs var den bästa! Han lade ner så mycket arbete och delade så många recept, tekniker och berättelser med oss. Det var så smidigt att han kom till vårt boende, som inte hade den bästa matlagningsutrustningen, men han såg till att ta med sig allt som behövdes. All mat vi lagade var utsökt och vi älskade att höra historien bakom varje måltid. Hans karisma och matlagningskunskaper gjorde kursen så underhållande. Jag rekommenderar starkt detta till alla som vill uppleva en fantastisk romersk måltid och lära sig nya färdigheter, allt i utmärkt sällskap.

Laura

, april 2026

Vi träffade Daniele på vår fantastiska golfvagnstur och blev helt förvånade över hans kunskaper om staden och dess historia. Men hans hemlighet – han är en otrolig kock!! Så vi avslutade vår sista natt på vår Rom-resa på det mest oförglömliga sättet – kocken Daniele kom hem till oss för att laga en klassisk romersk söndagsmiddag. Det var verkligen höjdpunkten på hela vår resa och det perfekta avslutet på en redan fantastisk tid i Rom. Varje rätt var otrolig, och hela upplevelsen kändes som en rolig familjemiddag med berättelser, varm, genuin och speciell. Traditionell italiensk måltid med en hälsosam touch från en verkligt underbar person. Tack för en så minnesvärd kväll, Daniele. Vi kommer att prata om den länge! Det kan ta ett tag, men vi kommer definitivt att försöka göra om hans vinkakor hemma. Och som en rolig bonus skickade han iväg oss med överbliven palpito – en ricottatårta med surkörsbär och fler vinkakor som var ordentligt inslagna för vår flygresa!

Terri

Genoa City, Wisconsin

Mina meriter

15 års erfarenhet

Köken i Rom, New York och Hongkong: Traditionella till Michelin-stjärnor

Höjdpunkt i karriären

Grundade smörgåsbutik i Rom, pizzeria i Hong Kong och ägde cateringföretag i NY

Utbildning och träning

Formad av familjetradition, bra kockar och akademiska studier

För att skydda din betalning ska du alltid använda Airbnb för att skicka pengar och kommunicera med värdar.

Mina specialiteter

Jag kommer till dig

Jag reser till gäster i det område som visas på kartan. För att boka på en annan plats kan du skicka ett meddelande till mig.

Bra att veta

Gästkrav

Gäster som är 18 år eller äldre kan delta.

Tillgänglighet

Skicka meddelande till din värd för mer information. Läs mer

Avbokningspolicy

Avboka minst 3 timmar före starttid för fullständig återbetalning.

Daniele är värd som privatperson

De är ansvariga för denna tjänst.

378 kr SEK Från 378 kr SEK per gäst

Gratis avbokning

Kockar på Airbnb kvalitetskontrolleras

Kockar utvärderas utifrån sin yrkeserfarenhet, portfolio av kreativa menyer och sitt goda anseende. Läs mer

Ser du ett problem?