Italiensk meny gjord med Negrini-produkter. Börja med burrata och kanderade körsbär med fina örter, bredvid utvalda italienska korvar. Fortsätt med sparrisrisotto avslutad med smör och Parmigiano, och pasta med traditionell Bolognese ragout. Huvudrätt, havsabborre med puttanesca sås eller ossobuco med krämig puré. Avsluta med en klassisk tiramisu.

Njut av en komplett meny som inkluderar ett urval av traditionella förrätter såsom krämig potatisomelett, tomatsallad med tonfisk och bläckfisk med Idiazabal-kräm. Fortsätt med Medelhavspiggvar, oxfilé med Pedro Ximénez-reduktion och avsluta med en läcker ostkaka med röd fruktsylt.