En uppsättning fingermat, varav en del är minipportioner från mina menyer, utgör ett förslag till en aperitif med 10 typer av fingermat. Det går att lägga till 1 finger från varje förslag för att få 16 per person för en riklig aperitif – lägg bara till 10 euro per person till det angivna priset.

En uppsättning smaker från italiensk tradition med en touch av omtolkning tack vare mina arbetsupplevelser i norra och södra Italien.

En meny baserad på min tidigare erfarenhet i denna region som kännetecknas av en fantastisk gastronomisk kultur. Smaken av de stora klassikerna i all sin enkelhet, med de bästa ingredienserna som valts ut direkt på marknaden.

Mörk choklad är ett utmärkt livsmedel för att sänka kolesterol och blodtryck, och den har dessutom positiva effekter på humöret och serotoninproduktionen. Så varför inte ägna en hel upplevelse, från förrätt till efterrätt, där choklad kommer att vara huvudpersonen.

En meny med fokus på säsongens frukt och grönsaker, personligen utvalda från stadens bästa marknader och tillagade med de finaste teknikerna.

De fem år jag bott i Spanien har i hög grad påverkat mina smaker och min matlagningsteknik. På den här menyn kommer det att finnas rätter som jag anser vara grundläggande inom den spanska gastronomiska kulturen.