En auteur-upplevelse i 8 akter som firar det kulinariska arvet från Mare Nostrum genom hög teknik. På denna resa kommer vi att servera den utmärkta Pecorino Romano SUB, saffran från L'Aquila och den prisade Cinta Senese-filén. Från kreativa förrätter till krämiga första rätter, varje maträtt är en återupptäckt av tradition genom ett kosmopolitiskt språk. Finalen anförtros en vanilj millefeuille, allt tillagat med den kärlek och hängivenhet som utmärker kocken Alvarez

En sensorisk resa i 8 rätter tillägnad uråldriga smaker och förstklassigt kött. Den absoluta huvudpersonen är Wagyu A5 eller Dry Aged Scottona, förstärkt av den berusande doften av den dyrbara svarta tryffeln. Från komplexa aptitretare till handgjorda ravioli del plin, varje steg är en explosion av karaktär iscensatt med en instruktörskockens färdigheter. Resan kulminerar med små bakverk, en intensiv och raffinerad upplevelse, utformad för dem som vill ha absolut excellens hemma

Havets elegans fördes till bordet i 8 raffinerade rätter där renhet är huvudpersonen. Vi kommer att servera ett exklusivt urval av Gillardeau-ostron, Medelhavshummer och kunglig Mazara Scampi, bearbetade med banbrytande internationella tekniker. Från fisk- och skaldjursrätter utsmyckade med citruspärlor till skivor av ädel fisk, varje rätt förtrollar med fräschör och elegans. Vi kommer att avsluta med en arkitektonisk dessertskapelse, kurerad med den stjärnklara visionen.

Välkommen till inspirationsuniversumet: 8 rätter skapade av kocken baserat på de bästa råvarorna som finns tillgängliga. Vi kommer att använda legendariska ingredienser som Beluga Caviar, 24k ätligt guld och tryffel, förstärkt av mina två instruktörsdiplom. Varje kurs utmanar sinnena och kombinerar design och smak i en privat konstnärlig prestation. Den stora finalen elit molekylärt bakverk som förvandlar middagen till en händelse av internationell kaliber, tillagad med extrem förfining

8-rätters festmåltid. Vi kommer att servera det definitiva mötet mellan den kejserliga Gambero Rosso och den japanska Wagyu, förstärkt av reduktioner till Champagne och ren i pistiller. Det är en banbrytande "Surf & Turf"-bankett, där köket blir en privat föreställning på högsta nivå. Kvällen avslutas med en monumental dessert och ett urval av små galabakverk. En imperialistisk upplevelse tillägnad oåterkalleliga händelser, omhändertagna i varje detalj med hängivenhet och absolut professionalism