Njut av Land-menyn med ett urval av rätter som framhäver naturliga smaker: välj en friterad kronärtskocka med romesco som förrätt, njut av det krämiga riset med pumpa och Idiazabal-ost, välj mellan kanderade svampar med kräm av jordärtskocka och avsluta med den dekonstruerade pantxineta.

Den autentiska baskiska menyn med medelhavssmaker.

Njut av en lokal meny med förrätter som kockens Gilda och karamelliserade gåslever, följt av huvudrätter som varm torsksallad och svampcannelloni. Kockens specialitet, oxfilé Wellington och tiramisu 2026, fulländar denna unika gastronomiska upplevelse.