Njut av en måltid med traditionella smaker omtolkade med modern servering. Denna 4-rättersmeny inkluderar sate lilit med citrongräsespuma, lawar-inspirerad sallad med örter och kokosnöt, långsamt tillagad ayam betutu med gurkmejasås och riskaka, och dekonstruerad klepon med palmsocker och kokosnöt. Måltiden förmedlar en autentisk men ändå förfinad berättelse om det balinesiska köket.

Njut av latinamerikansk gatumat i ny tappning med Balis finaste ingredienser. Njut av en 4-rätters måltid i delningsstil som inkluderar färsk guacamole med kassavachips, fisktacos i Baja-stil med chili-majonnäs, långsamt tillagad nötköttsbarbacoa eller grillade kycklingtacos och churros med mörk choklad och kanelsocker.

Koppla av med en fyrarättersmiddag som bäst kan beskrivas som en blandning av mat från Balis kust och modern europeisk teknik. Menyn inkluderar rökt tonfisk med citrusgelé och kokosnötsspuma, grillad räka med majspuré och chiliolja, dagens fångst grillad med sambal beurre blanc och grillade grönsaker, samt kokosnötspannacotta med mango och limezest.

Låt dig förvånas av eldbaserad matlagning som erbjuder djärva asiatiska fusionssmaker. Under fyra rätter kan du njuta av en måltid som inkluderar förkolnad aubergine med misoglassyr och sesam, grillräkor med vitlössmör och lime, wagyu- eller premiumnötköttsfilé med sambal chimichurri och rostade grönsaker samt grillad ananas med palmsockerkaramell och kokosglass.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.