Taramasalata, som ofta förbises i sin hantverksmässiga form, visar upp all sin finess här. Tillagad av rökt fiskrom, fint emulgerad i olja och förhöjd med en touch av citron blir den det centrala inslaget i denna meny. Den finns i en rad olika texturer och intensitetsgrader och kompletterar elegant varje rätt och ger en salt, fyllig och raffinerad upplevelse som skiljer sig helt från industriellt framställda produkter.

En resa genom hjärtat av Medelhavet, omgiven av svalka och solsken. Bruschettan med tomat och basilika väcker aptiten, följt av en varm bläckfisksallad med paprika och oliver. Den rostade havsabborrefilén, serverad med en viergesås och grillade grönsaker, är härligt raffinerad. Slutligen ger tiramisun med röda bär och pistaschnötter en söt, lätt och fruktig touch.

En resa genom hjärtat av terroiren, där varje rätt hyllar autenticitet och lokal expertis. Säsongsbetonade ingredienser, autentiska smaker och raffinerad mat kombineras för att erbjuda en gourmetupplevelse som förenar tradition och kreativitet och visar upp vårt rika kulinariska arv.