Välkomstdrink Olika goda snacks från Italien Aptitretare Portionsrätter som serveras eller som buffé Rysk sallad och blåfenad tonfisk från Atlanten Med krispiga grönsaker och röd tonfisk Vitello tonnato Tillagad vid låg temperatur, serverad med den traditionella såsen Cockerel-sallad Med Taggiasca-oliver, soltorkade tomater, selleri och parmesan Först Risotto med Castelmagno-ost, päron och hasselnötter Dolce Hasselnöts-, choklad- och zabaglionetårta

Antipasto TONNATO-KALVSKINN Tillagad vid låg temperatur, serverad med en traditionell salsa utan majonnäs Först SAFFRANSRISOTTO MED BRA-KORV Piemontesisk Carnaroli-risotto krämig med Barbera-vin, Grana Piemonte, saffran och Bra-korv Andra URVAL AV BOLLITO (RÄTTER MED KOKT NÖTKÖTT) De två mest uppskattade styckena av bollito, tillagade vid låg temperatur, serverade med grönsaker och Salsa på grön persilja Dolce HASSELNÖTS-, ZABAIONE- OCH MUSKATKAKA Söt hasselnötsöverraskning

Antipasto OLIVIERSALLAD MED TONFISK Med krispiga grönsaker Persiljemajonnäs och stekt tonfisk Först FETTUCCINE ALFREDO MED PIEDMONTESE-RAGÙ Traditionell pasta med färska ägg och kalvragù Andra BRÄSERAT NÖTKÖTT I BARBERA D'ASTI-VIN Kött marinerat i Barbera och tillagat vid låg temperatur, serverat med krispiga grönsaker på en timjankräm Dolce PIEDMONTESE-CHEESECAKE Söt överraskning med Seirass-ricotta och mörk choklad

Detta erbjudande är utformat för speciella tillfällen, årsdagar eller stunder som ska firas i en intim och gemytlig miljö. Menyn är helt och hållet tillagad på plats och består av rätter som bygger på traditionella italienska recept tillagade med färska ingredienser och avancerade kulinariska tekniker. Paketet inkluderar hela organisationen av evenemanget, från dukning och förberedelse av rätterna till slutstädningen.

Antipasto DOFTER FRÅN SICILIEN Nyfångad fet fisk med sicilianskt brödsmulor, potatisskivor och citrussaftdroppar Först RISOTTO SVART Krämig med färsk bläckfiskbläck, tärnad färsk fisk och extremt mör bläckfisk tillagad vid låg temperatur Andra Ligurisk fiskfilé Dagens fisk serveras med pestosås, karamelliserad lök, oliver och kapris Dolce KRISPIG GODBIT MED FÄRSK FRUKT Söt överraskning med vaniljkräm och frukt

Antipasto Havsabborretartar med citrusfrukter Nyligen fångad havsrudd marinerad i citrusfrukter, mynta, paprika och sötsur lök Först PASTA MED SCAMPI Gragnano-pasta med skaldjursaromer, serverad med en puré av gul druvtomat, färsk havskräfta, zucchini och hackat tomatbröd Andra HAVBARS I ÖRTHÖLJE Nyfångad fisk med brödsmulor, säsongens grönsaker och hemmagjord salsa Dolce SICILIANSK APELSIN-CHEESECAKE Söt överraskning med ricotta och kompott