Samlas runt bordet för en raffinerad version av traditionell grillning, utformad för att delas. Vår meny visar upp ett urval av långsamt rökta kött, skickligt grillade över öppen eld och kombinerade med livfulla säsongsbetonade tillbehör och hemlagade smaktillsatser. Varje rätt är skapad för att balansera rika, rökiga smaker med fräscha, ljusa element, vilket skapar en matupplevelse som är både njutbar och harmonisk.

En utsökt kanapéupplevelse med sex rätter, utformad för större sammankomster och eleganta fester.

Amuse bouche Nyöppnade ostron, kaviar från Yarra Valley, tryffel-ponzu Förrätt Grillade Mooloolababa-räkor, rött misosmör, furikake Huvud Jacks creek mb8 Wagyu stirlion, potatispuré, bay broccolini, rödvinsjus Dessert Hallonsorbet, mörk chokladganache, hallongelé, kristalliserad choklad, pavlova-pave

Njut av en dekadent japansk fusionsfestmåltid med sju rätter, där varje rätt av kocken Christopher Francis är utformad för att glädja, överraska och tillfredsställa alla begär.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.