De rätter som har präglat den fantastiska italienska matens historia anländer till ditt hem, från norr till söder. Det finns inget bättre. Många förrätter, huvudrätter, tillbehör och desserter att dela mitt på bordet, fullt och festligt som det ska vara, allt tillagat precis som mormor brukade göra: med massor av kärlek och all smak. Autentisk smak kommer till bordet, med målet att återställa det ursprungliga syftet med matlagning: att äta, skåla och njuta.Wow, det italienska köket är så bra!

Köttätare, är ni där? Jag lagar redan mat. Från början till slut är huvudpersonerna köttet och landsbygden; med ett ord, marken. Utvalda stycken, utmärkta raser och olika tillagningstekniker i varje rätt, tillsammans med såser och tillbehör av säsongens grönsaker och frukter, alltid vid sin optimala mognadspunkt, och alltid på mitt speciella sätt, med en teknik som jag lärt mig under många års arbete på restauranger med Michelin-stjärnor. respekt för råvaran.

En meny helt fokuserad på en enda stjärna: havet. Vår avsikt är att förhöja smakerna av de färskaste medelhavsprodukterna genom rätter med råa skaldjur, tartarer, pasta, marinader och rökt fisk, blötdjur och skaldjur, tillagade på grillen, med olika såser och tillbehör i min Michelin-stil. Men framför allt tillagade som de ska vara, varje fisk med sin egen konsistens och smak. Var försiktig med efterrätten, den kan smaka fisk!

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.