Måltiden inkluderar min version av Assassina, tillsammans med färsk lokal burrata, vars krämiga konsistens skapar en fascinerande kontrast till pastans intensiva och krispiga karaktär. Gäster är välkomna att delta i tillagningen och lära sig de tekniker som gör detta recept så distinkt. Upplevelsen kombinerar matlagning, historieberättande, lokal matkultur och en gemensam måltid runt bordet.

Jag erbjuder inte en fast meny. Varje måltid tillagas på plats, inspirerad av apuliska ingredienser, årstiderna och personerna vid bordet. Jag tolkar om traditionella rätter på ett vegetariskt sätt och kombinerar olika kulturer och tekniker. Genom berättande delar jag med mig av varje tallriks ursprung och betydelse. Gäster kan också delta i delar av förberedelserna. Du kan förvänta dig en unik sammansättning av antipasto, primo, huvudrätt och dolce. Jag anpassar mig efter allergier, kostbehov och dina önskemål!

Ingen fast meny, helt veganskt. Varje måltid tillagas i stunden, inspirerad av apuliska ingredienser, säsongsbetonade produkter och kulturella influenser. Jag tolkar om traditionella rätter på ett växtbaserat sätt och berättar om deras historia och betydelse under upplevelsen. Gäster kan också delta i delar av matlagningsprocessen. Du kan förvänta dig en unik sammansättning av antipasto, primo, huvudrätt och dolce. Jag anpassar mig efter allergier och kostbehov.

Ingen fast meny. Detta är en mer raffinerad, konstnärlig upplevelse. Jag skapar en unik vegetarisk smakupplevelse inspirerad av apuliska produkter, där jag kombinerar traditioner, forskning och mer avancerade tekniker. Varje rätt är en del av en berättelse som jag delar under upplevelsen och som kopplar samman mat, kultur och avsikt. Gäster kan ta del av utvalda förberedelseögonblick. Förvänta dig en mer komplex resa genom antipasto, primo, huvudrätt och dolce. Allergier och önskemål beaktas