Kreativa provsmakningsmenyer av kock Michael

Escoffier-utbildad kock med över 10 års erfarenhet av fine dining. Jag skapar teknikdrivna, hälsofokuserade privata middagar – säsongsbetonade, näringsmässigt genomtänkta och genuint utsökta.
Automatiskt översatt
Kock i Palm Springs Desert
Tillhandahålls i ditt boende

Säsongsbrunch

En sommarbrunch i bufféstil – fräsch och riklig. Pannkakor, ägg och avokadotoast tillsammans med parfaits, säsongens frukt och färskpressad juice. Huvudnät Pannkakor med citronricotta, lönnsirap Äggröra, gräslök Avokadotoast, inlagd rödlök, flingor av salt Sidor Yoghurtparfait, granola, honung Utställning av säsongens frukt Att dricka Färskpressad apelsinjuice Injektioner med ginger
775 kr SEK 775 kr SEK per gäst

Råbar

Kylbar med råa skaldjur – ostron på halva skalet med gurka och mignonette, crostini med tonfisktartar, räkcocktail med hemlagad cocktailsås och en sashimifat med lax och tonfisk som serveras med wasabi och soja.
1 211 kr SEK 1 211 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 3 389 kr SEK

Sommarmeny

Amuse bouche Óeuf-ägg, kaviar, dragon +$Tillägg Förrätt Färsk burrata med heirloom-tomater, basilikumolja och reducerad lagrad balsamvinäger. Andra rätten Kyld vattenmelongazpacho med en finish av fräsch mynta. Tredje rätten (val av förrätt) • Stekt lax med citronsmörsås eller • Grillad ribeye med örtblandat smör Efterrätt Fransk silkespaj med halloncoulis. Tillägg$ Färska säsongsbetonade ingredienser, livfulla sommarsmaker och en oförglömlig privat middagsupplevelse.
1 405 kr SEK 1 405 kr SEK per gäst

Pan-asiatisk fusionsmeny

En raffinerad smakmeny rotad i japansk teknik, där enkelhet avslöjar hantverk – från yuzu-smaksatt focaccia till en handskuren biff med pommes frites och en finish av crying tiger-aioli. Till att börja med Hemlagad focaccia, penslad med yuzu-honungsmör Smårätter Kryddig tonfisk, krispigt ris, citrusvärme Handrulle Handrulle med lax, hyvlad äkta wasabi Huvudrätt Förstklassig flat iron-biff, krispiga pommes frites, crying tiger-aioli Efterrätt Baskisk matcha-cheesecake
1 453 kr SEK 1 453 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 4 841 kr SEK

Signaturmeny

Förrätt Medelhavssallad – krispiga grönsaker, traditionella grönsaker och en vinägrett på citrus och örter Pastarätt Tagliatelle med svart tryffel – färsk handrullad pasta blandad i en smörsås med svart tryffel, toppad med hyvlad parmesan Huvudrätt Brynt kammussla tillsammans med NY strip, skivad vid bordet och avslutad med en klassisk bearnaisesås Efterrätt S27:s signaturtårta med morot – kryddad morotstårta, glasyr av färskost, kanderat morotsband
 

Sabores de Zacatecas

En raffinerad tolkning av Mexikos djupaste smaker – långsamt tillagad mole, avslutande detaljer vid bordet och en tres leches-tårta. Första rätten Tostadas de Tinga – chipotle-bräserad kyckling, avokadomousse, inlagd rödlök, mikrokoriander 2:a rätten Sopa de Tortilla – buljong med bränd tomat och ancho, queso fresco, grädde, remsor av pasillachili 3: e Mole Rojo de la Casa – traditionell kyckling i kockens egen röda mole, en kryddig, djupt kryddad blandning rotad i Zacatecas tradition. 4: e Tres Leches-tårta
1 937 kr SEK 1 937 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 4 841 kr SEK
Du kan skicka ett meddelande till Michael för att göra anpassningar eller ändringar.

Mina meriter

6 års erfarenhet
Kock/ägare S27 Catering
Utbildning och träning
Examen i kulinarisk konst Auguste Escoffier
För att skydda din betalning ska du alltid använda Airbnb för att skicka pengar och kommunicera med värdar.

Mina specialiteter

Jag kommer till dig

Jag reser till gäster i det område som visas på kartan. För att boka på en annan plats kan du skicka ett meddelande till mig.

Bra att veta

Gästkrav

Gäster som är 18 år eller äldre kan delta.

Tillgänglighet

Skicka meddelande till din värd för mer information. Läs mer

Avbokningspolicy

Avboka minst 3 timmar före starttid för fullständig återbetalning.
775 kr SEK Från 775 kr SEK per gäst
Gratis avbokning

Kockar på Airbnb kvalitetskontrolleras

Kockar utvärderas utifrån sin yrkeserfarenhet, portfolio av kreativa menyer och sitt goda anseende. Läs mer
Ser du ett problem?

Kreativa provsmakningsmenyer av kock Michael

Escoffier-utbildad kock med över 10 års erfarenhet av fine dining. Jag skapar teknikdrivna, hälsofokuserade privata middagar – säsongsbetonade, näringsmässigt genomtänkta och genuint utsökta.
Automatiskt översatt
Kock i Palm Springs Desert
Tillhandahålls i ditt boende
775 kr SEK Från 775 kr SEK per gäst
Gratis avbokning

Säsongsbrunch

En sommarbrunch i bufféstil – fräsch och riklig. Pannkakor, ägg och avokadotoast tillsammans med parfaits, säsongens frukt och färskpressad juice. Huvudnät Pannkakor med citronricotta, lönnsirap Äggröra, gräslök Avokadotoast, inlagd rödlök, flingor av salt Sidor Yoghurtparfait, granola, honung Utställning av säsongens frukt Att dricka Färskpressad apelsinjuice Injektioner med ginger
775 kr SEK 775 kr SEK per gäst

Råbar

Kylbar med råa skaldjur – ostron på halva skalet med gurka och mignonette, crostini med tonfisktartar, räkcocktail med hemlagad cocktailsås och en sashimifat med lax och tonfisk som serveras med wasabi och soja.
1 211 kr SEK 1 211 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 3 389 kr SEK

Sommarmeny

Amuse bouche Óeuf-ägg, kaviar, dragon +$Tillägg Förrätt Färsk burrata med heirloom-tomater, basilikumolja och reducerad lagrad balsamvinäger. Andra rätten Kyld vattenmelongazpacho med en finish av fräsch mynta. Tredje rätten (val av förrätt) • Stekt lax med citronsmörsås eller • Grillad ribeye med örtblandat smör Efterrätt Fransk silkespaj med halloncoulis. Tillägg$ Färska säsongsbetonade ingredienser, livfulla sommarsmaker och en oförglömlig privat middagsupplevelse.
1 405 kr SEK 1 405 kr SEK per gäst

Pan-asiatisk fusionsmeny

En raffinerad smakmeny rotad i japansk teknik, där enkelhet avslöjar hantverk – från yuzu-smaksatt focaccia till en handskuren biff med pommes frites och en finish av crying tiger-aioli. Till att börja med Hemlagad focaccia, penslad med yuzu-honungsmör Smårätter Kryddig tonfisk, krispigt ris, citrusvärme Handrulle Handrulle med lax, hyvlad äkta wasabi Huvudrätt Förstklassig flat iron-biff, krispiga pommes frites, crying tiger-aioli Efterrätt Baskisk matcha-cheesecake
1 453 kr SEK 1 453 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 4 841 kr SEK

Signaturmeny

Förrätt Medelhavssallad – krispiga grönsaker, traditionella grönsaker och en vinägrett på citrus och örter Pastarätt Tagliatelle med svart tryffel – färsk handrullad pasta blandad i en smörsås med svart tryffel, toppad med hyvlad parmesan Huvudrätt Brynt kammussla tillsammans med NY strip, skivad vid bordet och avslutad med en klassisk bearnaisesås Efterrätt S27:s signaturtårta med morot – kryddad morotstårta, glasyr av färskost, kanderat morotsband
 

Sabores de Zacatecas

En raffinerad tolkning av Mexikos djupaste smaker – långsamt tillagad mole, avslutande detaljer vid bordet och en tres leches-tårta. Första rätten Tostadas de Tinga – chipotle-bräserad kyckling, avokadomousse, inlagd rödlök, mikrokoriander 2:a rätten Sopa de Tortilla – buljong med bränd tomat och ancho, queso fresco, grädde, remsor av pasillachili 3: e Mole Rojo de la Casa – traditionell kyckling i kockens egen röda mole, en kryddig, djupt kryddad blandning rotad i Zacatecas tradition. 4: e Tres Leches-tårta
1 937 kr SEK 1 937 kr SEK per gäst
Lägsta bokningsbelopp är 4 841 kr SEK
Du kan skicka ett meddelande till Michael för att göra anpassningar eller ändringar.

Mina meriter

6 års erfarenhet
Kock/ägare S27 Catering
Utbildning och träning
Examen i kulinarisk konst Auguste Escoffier
För att skydda din betalning ska du alltid använda Airbnb för att skicka pengar och kommunicera med värdar.

Mina specialiteter

Jag kommer till dig

Jag reser till gäster i det område som visas på kartan. För att boka på en annan plats kan du skicka ett meddelande till mig.

Bra att veta

Gästkrav

Gäster som är 18 år eller äldre kan delta.

Tillgänglighet

Skicka meddelande till din värd för mer information. Läs mer

Avbokningspolicy

Avboka minst 3 timmar före starttid för fullständig återbetalning.

Kockar på Airbnb kvalitetskontrolleras

Kockar utvärderas utifrån sin yrkeserfarenhet, portfolio av kreativa menyer och sitt goda anseende. Läs mer
Ser du ett problem?