En rejäl Rocky Mountain-brunch med Apple Pie Focaccia, krispiga hash browns med crème fraîche, rökt lax och gräslök, en frukostburrito med hemlagade tortillas, fina äggröra och chorizo, plus individuella tiramisu-koppar.

1. Caesarsallad Romansallad med autentisk ansjovisdressing, husets krutonger och Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe eller svamprisotto Färsk pasta med pecorino och svartpeppar, eller krämig risotto med vildsvamp. 3. Nötköttsinnerfilé av högsta kvalitet Förstklassig filé med gnocchi och en raffinerad spenatkrämsås. 4. Tiramisu eller whiskypudding Klassisk tiramisu eller varm whiskypudding med karamell.

Rätt ett – Tonfisktartar Färsk, finhackad tonfisk av sushikvalitet med citrus, örter och en lätt, elegant kryddblandning. Rätt nummer två – Brynta kammusslor Gyllene brytlingar med en raffinerad senapssås och tomatconfit. Rätt tre – Sauterad lax och spenat Perfekt sauterad lax serverad över mjuk spenat för en ren, balanserad huvudrätt. Rätt nr fyra – Chokladbrödpudding Varm chokladbrödpudding toppad med en krämig whiskysås.

Rätt ett – Nötköttscarpaccio Papperstunt prime-nötkött med citron, kapris, olivolja och hyvlad parmesan. Rätt nummer två – Lyxig svamprisotto med krispiga ostronsvampar Krämig risotto med vilda svampar som förstärks med en fyllig kyckling- och svampbuljong. Rätt tre – Nötköttsinnerfilé av högsta kvalitet Brynt förstklassigt innerfilé med sammetslen potatismos och glaserade heirloom-morötter. Kurs fyra – Chokladbrödpudding med Bourbon Crème Anglaise.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.