Ett raffinerat urval av säsongens grönsaker, omsorgsfullt tillagade för att framhäva deras naturliga smaker och kombinerade med en delikat krämig dressing, färska örter och lokala ingredienser. En lätt och elegant förrätt inspirerad av årstiderna i södra Italien.

Tre delikata gratinerade crespelle fyllda med mör kyckling och karljohansvamp, toppade med en krämig Parmigiano-sås och bakade tills de är gyllenbruna

Ett långsamt tillagat revbensstek av nötkött, grillat över träkol och glaserat i sin egen fylliga sås, serverat med krämig polenta, lagrad Caciocavallo och livfull, hemgjord chimichurri

En raffinerad italiensk brunch med omeletter gjorda på beställning, tillagade med ditt val av färska ingredienser, nybakade cornetti och traditionella italienska sötsaker, hantverksmässigt tillverkade bröd, säsongens frukt, yoghurt och lokala ostar. Il Mattino serveras med italienskt kaffe, te och färsk juice och kombinerar värmen från en italiensk frukost med nöjet från en lugn medelhavsbrunch.

En resa genom de autentiska smakerna i södra Italien, omskapad med en raffinerad touch. Njut av en fylld zucchiniblomma, handgjorda ravioli fyllda med krämiga italienska bönor, prosciutto och parmesan, toppade med brunt smör och salvia, följt av kyckling i Cilento-stil med rosmarinpotatis och säsongens grönsaker. Avsluta med en elegant choklad- och kaffetårta inspirerad av smakerna av tiramisu.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.