Jag ägnar en hel kväll åt nöjet med sötsaker, för dig som verkligen gillar det. Från den första till den sista rätten erbjuder jag delikatesserna från min ö: brocciu som gjorts till en efterrätt, kastanjer, solfyllda citrusfrukter, honung från maquis och delikatesser smaksatta med eau-de-vie. Ibland arrangerade på en tallrik, ibland som snacks, följer mina skapelser på varandra som en äkta gourmetresa. En generös och raffinerad bakverkspaus, tillagad hos dig.

Jag tar dig till min ö för en måltid. Gårdsuppfödd charkuteri med en distinkt smak, färsk brocciu, honung som skördats i maquis och solfyllda citrusfrukter: varje produkt berättar historien om en del av Korsika som jag älskar. Det är enkel och generös matlagning, av den sorten som du delar med familjen, utan krångel men full av karaktär. En första resa genom öns smaker, tillagade inför dina ögon och serverade i lugn och ro i ditt boende.

Jag förvandlar er reception till en korsikansk mellanlandning för en kväll. Gårdstillverkad charcuterie, distinkta ostar, soltorkade tomater, oliver, tapenader och brocciu-godis: en mängd läckra godsaker att knapra på, med ett glas i handen, i en vänlig atmosfär. Jag gillar den typen av matlagning, den typ som för människor samman och går från hand till hand bland gästerna. Perfekt för en födelsedag, ett evenemang eller helt enkelt en önskan att vara värd med stil, utan att lämna din terrass

Jag tar med det bästa av vad ön har att erbjuda till ditt bord. Produkter utvalda från uppfödare och fiskare, vilda örter från maquis, väldoftande olivolja och tålmodigt lagrade ostar: Jag arbetar med varje ingrediens med den respekt den förtjänar. Det är en raffinerad men ändå autentisk mat, tänkt som en storslagen korsikansk festmåltid, där varje rätt är en genomtänkt detalj. En fullständig gastronomisk upplevelse, tillagad i ditt hem, för ett ögonblick som du kommer att minnas.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.