En gryta, mycket smak, gjord för en folkmassa. Rökt korv, mör kyckling och fylliga räkor som sjudits långsamt med ris, den heliga treenigheten av lök, selleri och peppar och vår huskrydda Creole tills varje korn är rött och rikt. Serveras varma i pannor i familjestil. Skopa upp den, skicka runt den och se den försvinna. Minst 8 gäster. Skicka ett meddelande till oss för en anpassad meny.

Din första smak av öarna, levererad varm till din dörr. Välj griot, vår signaturrätt med haitisk fläskbog marinerad över natten i citrus och vitlök, sedan långsamt tillagad och krispig med gyllene kanter, eller jerk-kyckling med äkta scotch bonnet-värme och rök. Serveras med smörigt ris och ärtor, karamelliserade sötkokta matbananer och en ljus, krispig sallad för att kyla ner det hela. Levereras redo att ätas, portionerad för din grupp, ingen förberedelse, ingen städning. Minst 5 gäster. Meddela oss för en anpassad meny.

Middagen som alla pratar om på vägen hem. Välj två proteiner: vår signaturgrillade, krispiga och citrusmarinerade; rökig jerk-kyckling med Scotch Bonnet-hettan; eller oxsvans som faller av benet i en djup, glansig sås. Vid sidan av: ris och ärtor, söta matbananer, bakad mac and cheese, trädgårdssallad och en hemmagjord dessert till slut. Vi anländer, skapar en komplett buffé med chafingdiskar och serveringsartiklar och lämnar sedan din grupp för att äta tillsammans. Minst 8 gäster. Skicka ett meddelande till oss för en anpassad meny.

För helgen som förtjänar en festmåltid. Tre proteiner: krispig citrusmarinerad griot, rökt jerk-kyckling och långsamt bräserad oxsvans i fyllig sås. Fyra sidor: ris och ärtor, söta matbananer, bakad mac and cheese och trädgårdssallad. En husdessert och en välkomstdrink från ön till varje gäst. Vi stylar buffén, serverar din grupp och sköter städningen, så att du tillbringar natten vid bordet, inte i köket. Rådgivning om meny före din vistelse. Minst 8 gäster. Skicka ett meddelande till oss för en anpassad meny.