Denna meny består av: – Gravad lax med timutpeppar – Tonfisktartar i asiatisk stil - Verrine med flerfärgad peppar och getost kryddig -Hemlagad foie gras på briochebröd. – Camenbertcromesquis med tryffel. – Nötköttsspett med rosmarinssmör - Kycklingspett med timjan och citron. - Spett med anklägg, halstrad avokado och majssås. - Små sötsaker, 3 per person. - Minimoelleux med hasselnöt och choklad – Krämig verrine med citron- och kanelcrumble. – Minipaj med hallon

Entréutrymmen - Citrusgravlax - Rostade kammusslor med apelsin – Fryst foie gras med körsbär och briochebröd - Tataki av anka med små grönsaker. Rätter - Piggvarfilé med krämigt citronvitt smör och selleri – Kalvfilé tillagad vid låg temperatur med tryffelsky. Gratin dauphinois – Havsabborrefilé med sås vierge och zucchini-confit. - Oxfilé med foie gras och portsaus. Potatismoslin Desserter – Chokladfondant, - Fruktsallad med rosmarinsirap - Krämig citron -

Entréutrymmen - Foie gras, tryffel, briochebröd - Brynt kammussla med kaviar - Nötköttscarpaccio med tryffel. - Hummer-, avokado- och citrussallad. Rätter – Kalvfilé Wellington med tryffeljus. - Risotto med kammusslor och kaviar. - Fylld smördegspuff med kammusslor. – Turbofilé med murkelsvamp och grillad sparris. Desserter - Flamberad Tarte Tatin med Calvados och vaniljglass – Pocherat päron med vanilj och krämig citron på kex. - -

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.