En aperitif avsedd för att tillbringa tid tillsammans, koppla av och dela god mat. Jag kommer att laga ett urval av små rätter inspirerade av italienska och medelhavsinspirerade smaker, med omväxlande färska, lyxiga och säsongsbetonade rätter. Jag gillar att skapa utrymme för gemytlighet, att prata om vad jag lagar när nyfikenheten väcks och att tillbringa kvällen med mina gäster.

En fyrarättersresa inspirerad av Adriatiska havet och årstiderna. Käxlkräfta med pumpa, mandarin och bisque; risotto med bläckfiskbläck, halstrad bläckfisk och grönt äpple; dagens fångst med fennel och saffransfumet. Till sist en fräsch citronpaj. Menyn kan variera beroende på fångsten och tillgången på råvaror, samtidigt som upplevelsens identitet bibehålls.

En resa i sex steg inspirerad av årstiden och vad som finns tillgängligt på marknaden. Skaldjur, grönsaker och lokala produkter tolkas genom råvaror, tillagningsmetoder, emulsioner, syrlighet och texturer. Menyn utformas utifrån de bästa ingredienser som finns tillgängliga, vilket gör att jag kan skapa en personlig upplevelse varje gång, samtidigt som jag behåller utbudets stil och kvalitet.

Du kan be kocken att skapa en måltid utifrån dina preferenser.