För den som är besatt av rå fisk finns det ingen upplevelse som slår ett besök till källan—Tokyo, där den moderna konsten att tillverka sushi föddes.

För matälskare är Tokyo ett universum av oändliga läckerheter. Gräv djupare för att förstå varför så många kockar kallar Tokyo världens bästa matstad.

Gå in i verkstäder med skickliga hantverkare och se hur de håller gamla hantverk och traditioner vid liv.