Kockar i Palermo

Tradition och innovation

Från tradition till innovation – en resa genom min hemtrakts minnen, där jag blandar dem med haute cuisine-tekniker för att skapa nya känslor.

Resa till Sicilien

Upptäck Siciliens typiska rätter med en nypa omtolkning

Matlagningskurser, lunch och showmatlagning

Traditionell och säsongsbetonad matlagning

Privat kock Ivan

Medelhavsmat, balans mellan smaker, teknik och kreativitet.

Kulinarisk provsmakning och upplevelser

Mina kulinariska skapelser återspeglar årtionden av erfarenhet tillsammans med stora kockar och studier av banbrytande tekniker och metoder.

Kock i hemmet Palermo

Siciliansk och italiensk mat, som skapar autentiska rätter som hedrar lokala traditioner.

Monica Chef: Sicilien på din tallrik

Jag omvandlar traditionella hörnstenar till samtida gastronomiska upplevelser, samtidigt som jag bevarar rätternas identitet. Jag väljer endast råvaror av hög kvalitet och använder ofta avancerad teknik