Kockar i Catania

Apulisk frukost i Fabrizios trullo

30 års erfarenhet har jag förvaltat flera restauranger i norra Italien, personligen tagit hand om köket. Jag gick i lektioner i hotellskola och utförde praktikplatser med prestigefyllda kockar. Jag skötte restauranghotellet Ca' del Lago i Bologna, flankerat av en kock.

Ljusa och hälsosamma bitar av Fabrizio

Jag har varit privat kock och personlig kock i 15 år, arbetat för familjer, individer och företag, hanterar luncher och middagar på privata bostäder och Airbnb-boenden för singel- eller flerveckorsupplevelser. Jag skulle vilja göra min trädgård tillgänglig för dem som vill göra matlagningskurser med traditionella liguriska och piemontesiska recept eller organisera luncher, middagar och privata evenemang.

Innovativt sicilianskt kök av Danilo

15 års erfarenhet ger jag min passion för högkvalitativa ingredienser och innovativa smaker till varje måltid. Efter att ha tränat som barn i mina mor- och farföräldrars kök förfinade jag mina färdigheter på hotell. Jag arbetade på Four Seasons i Doha, Dubai och London, plus ett topphotell i St. Moritz.

Sicilianska smaker av Matteo

14 års erfarenhet erbjuder jag en djup respekt för tradition och en passion för att skapa oförglömliga restauranger. Jag arbetade i bästa italienska anläggningar och finslipade mina färdigheter internationellt. Jag har haft roller i kryssningsbranschen med Silversea, Crystal Cruises och Ritz-Carlton.

Fabrizio's Countryside Trullo Lunch or Dinner

Hej, mitt namn är Fabrizio, jag har varit professionell kock i många år och efter att ha fått arbetsupplevelser runt om i Italien och Europa bestämde jag mig för att äntligen förverkliga min dröm : att dela min passion för mat och natur genom att öppna mitt hem till resenärer från hela världen, nyfiken på att leva en autentisk upplevelse med lokalbefolkningen. Mitt uppdrag: att erbjuda mina gäster en speciell och rolig kväll, förbereda enkla rätter från den lokala apuliska traditionen. Vi väljer personligen råvarorna och jag anser mig vara ett "marknadskök" eftersom det är baserat på säsongsmat, men framför allt från små lokala producenter. Jag ser fram emot att träffa dig för en trevlig upplevelse tillsammans mellan mat, gott vin och många passionerade berättelser

Typiskt sicilianskt mat i Carolina

Min passion kommer på avstånd. Sedan jag var barn lärde jag mig de gamla kulinariska traditionerna och antika sicilianska recepten från min moster och min mamma, med dem lagade vi utsökt manicaretti. Mina färdigheter har vuxit långsamt över tid, tillsammans med min stora kärlek till matlagning och allt som är väl tillagat, med enkla och genuina ingredienser, alltid färska och från gård till bord. Allt detta fick mig att ta viktiga matlagningskurser och delta i olika kulinariska firanden.